INVESTIGADORES
RISSO Patricia Hilda
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Determinación de viscosidad y densidad de salsa de tomate pra la empresa Congelados del Sur
Autor/es:
GALANTE, MICAELA; RIQUELME, BIBIANA; RISSO, PATRICIA
Fecha inicio:
2016-09-01
Fecha finalización:
2016-10-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Descripción:
A solicitud de la empresa Congelados del Sur, se realiza la evaluación del comportamiento reológico de salsa de tomate que será utilizada en la producción de pizzas congeladas.
