INVESTIGADORES
QUIROGA Patricia Raquel
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Desarrollo de Bebida de Maní
Autor/es:
GROSSO N R; ASENSIO CM; QUIROGA P R; LARRAURI M; MARTIN M P; RIVEROS C G; GROSSO AL
Fecha inicio:
2018-06-01
Fecha finalización:
2020-05-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Se desarrolló la Bebida vegetal a base de maní. Se la caracterizó física, química y sensorialmente. Se estudiaron los parámetros de elaboración a nivel laboratorio e industrial
