Efecto de las variables de proceso en la impregnación supercrítica de películas de LDPE y PET con R-carvona

GOÑI, MARÍA L.; GAÑAN, NICOLÁS A.; ANDREATTA, ALFONSINA E.; MARTINI, RAQUEL E.

Villa Carlos Paz

Congreso; IV Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos (RITEQ 2018); 2018

IPQA-UNC-CONICET

La impregnación de compuestos naturales en materiales poliméricos utilizando fluidos supercríticos es una tecnología atractiva por su bajo impacto ambiental a la vez que permite preservar compuestos termolábiles por la baja temperatura de trabajo. La incorporación de compuestos activos en materiales tiene múltiples aplicaciones en la industria biomédica, farmacéutica y de alimentos, como dispositivos de liberación gradual, en donde el material es utilizado como un carrier o transportador de la sustancia de interés. Un ejemplo de este tipo de aplicaciones son los materiales para envasado activo de alimentos, los cuales tienen incorporado dentro de la matriz del material compuestos con cierta actividad que mejora la capacidad del envase para proteger al alimento, presentando actividad/es específica/s como antioxidante, antimicrobiana o insecticida, entre otras (Goñi et al 2016). R-carvona es una cetona terpénica de origen natural, presente en numerosas plantas aromáticas de la región, y actualmente es utilizada como aromatizante en la industria de alimentos. Estudios previos han demostrado que esta sustancia presenta actividad antimicrobiana e insecticida frente a numerosas plagas en alimentos (Morcia et al., 2015). En este trabajo se evaluó el efecto de las condiciones de operación en el rendimiento de la impregnación supercrítica de R-carvona en materiales poliméricos de uso frecuente para envasado de alimentos.