REALE, V. ADRIAN; TORREZ IRIGOYEN, MARTÍN R.

FREEZE DRYING OF STRAWBERRY. EXPERIMENTAL STUDY AND MATHEMATICAL MODELLING OF THE SUBLIMATION PERIOD

11th WORLD CONGRESS OF CHEMICAL ENGINEERING

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

MUNICOY, CATALINA; DEMARCHI, M. SILVANA; TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN

DISEÑO DE UN PROCESO DE LIOFILIZACIÓN PARA LA OBTENCION DE UN SNACK A PARTIR DE PULPA DE FRUTILLA

7ma jornadas de investigación, transferencia y extensión. facultad de ingeniería

Año: 2023;

MENENDEZ, ARACELI; TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN; DEMARCHI, M. SILVANA

OBTENCIÓN DE PRODUCTOS REESTRUCTURADOS DE FRUTILLA MEDIANTE SECADO POR MICROONDAS

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2023;

REY, SOFIA B.; TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN; DEMARCHI, M. SILVANA

Estudio de formulaciones para la obtención de snacks saludables de frutilla

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

TORREZ IRIGOYEN, MARTÍN R.; GINER, SERGIO A.

Development of a ready-to-eat food from freeze-dried quinoa seeds

IV Conferencia Internacional del Grupo IA Valse Food CYTED y VII Simposio Chia link

Año: 2022;

VARGAS ZUNIGA, JORGE MAYNOR; TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN; DEMARCHI, SILVANA M.

SNACK SALUDABLE DE TOMATE: PERCEPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES ANTE UN PRODUCTO NOVEDOSO EN ENSAYOS SENSORIALES.

I Encuentro Intersectorial sobre Innovación y Calidad en la Alimentación

Año: 2021;

VARGAS ZUNIGA, JORGE MAYNOR; TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN; DEMARCHI, SILVANA M.; GINER, SERGIO A.

Desarrollo y caracterización de un snack nutritivo de tomate

X Congreso de Alimentos Siglo XXI: ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y SALUD

Lugar: Comodoro Rivadavia; Año: 2021;

REALE, V. ADRIAN; TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN; GINER, SERGIO A.

Liofilización de frutillas. Modelado matemático del periodo de secado primario o de sublimación.

6tas Jornadas de Investigación, Trasferencia, Extensión y Enseñanza

Lugar: La Plata; Año: 2021;

ESTEPA RESTREPO, S. L.; TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN; GINER, SERGIO A.

ESTUDIO DEL REMOJADO DE SOJA CRUDA. DESARROLLO DE UN MODELO MATEMÁTICO QUE CONSIDERA EXPANSIÓN VOLUMÉTRICA Y COEFICIENTE DE DIFUSIÓN VARIABLE.

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

REALE, V. ADRIAN; TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN; GINER, SERGIO A.

Desarrollo de un proceso para la obtención de Snacks saludables de frutas mediante liofilización

Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de Ingeniería (ITE)

Lugar: La Plata; Año: 2019;

TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN; GINER, SERGIO ADRIÁN

Cinetica de extraccion de saponinas en semillas de quinoa remojadas (Chenopodium quinoa Willd)

Congreso Latinoamericano. Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

DEMARCHI, M. SILVANA; TORREZ IRIGOYEN, MARTÍN R.; REYES, CLAUDIO; GINER, SERGIO A.

Modelado matemático simultáneo del contenido de humedad, temperatura y calidad en función del tiempo para laminados de rosa mosqueta deshidratados al vacío.

Congreso Latinoamericano, Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN; GINER, SERGIO A.

CINÉTICA DE REMOJADO Y EXTRACCIÓN DE SAPONINAS EN SEMILLAS DE QUINOA.

XI Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Lugar: Valparaíso ; Año: 2017;

TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN

Claves de la Ciencia e Innovación en el Desarrollo regional

I Jornada Agroindustrial: Agroindustria para el desarrollo

Lugar: Sincelejo, Sucre; Año: 2017;

GILI, RENATO; TORREZ IRIGOYEN, RICARDO MARTÍN; MERILES, S; PENCI, M.C.; GINER, SERGIO ADRIÁN; RIBOTA, PABLO

CARACTERIZACIÓN FÍSCA Y OBTENCIÓN DE PARÁMETROS DE FLUIDIZACIÓN DE GERMEN DE TRIGO

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

TORREZ IRIGOYEN, RICARDO MARTÍN; GINER, SERGIO ADRIÁN

MODELADO MATEMÁTICO DEL SECADO-TOSTADO DE QUINOA REMOJADA. TRANSFERENCIA DE MATERIA Y ENERGÍA ACOPLADA

VI Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de Alimentos 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

RIVERO, SANDRA; SALINAS, M.V.; ROCHA PARRA, F.; BIGNE, F.; TORREZ IRIGOYEN, RICARDO MARTÍN; CORREA, M.J.

Alimentación saludable e higiene personal: Reflexiones sobre taller realizado con niños del ciclo de Educación Primaria

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN; GINER, SERGIO A.

Diseño de un proceso Térmico para la producción de soja crocante.

COLOQUIO "Desafíos de la Industria Nacional en el Bicentenario de la Independencia".

Lugar: La Plata; Año: 2016;

TORREZ IRIGOYEN, RICARDO MARTÍN; GOÑI, SANDRO MAURICIO; GINER, SERGIO ADRIÁN

Cinética de secado-tostado de soja remojada. Un modelo que considera difusividad variable, encogimiento y transferencia de calor acoplada

Congreso internacional de Innovación alimenticia. Food Innova.

Lugar: Concordia, Entre Ríos ; Año: 2014;

TORREZ IRIGOYEN, RICARDO MARTÍN; GINER, SERGIO ADRIÁN

Diseño de un proceso térmico para la producción de soja crocante

Primer Congreso Internacional Científico y Tecnológico de la Provincia de Buenos Aires

Lugar: La Plata; Año: 2013;

TORREZ IRIGOYEN,RICARDO MARTIN; GINER, SERGIO ADRIÁN

Drying-toasting kinetics of soaked soybeans in fluidized bed

16th World Congress of Food Science and Technology – IUFoST

Lugar: Foz de Iguazú; Año: 2012;

TORREZ IRIGOYEN,RICARDO MARTIN; GINER, SERGIO ADRIÁN

Cinética de secado-tostado de soja remojada en lecho fluidizado

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

TORREZ IRIGOYEN,RICARDO MARTIN; GINER, SERGIO ADRIÁN

Variation of fluidization velocities during drying-toasting of precooked whole soybeans

ICEF 11. International Congress on Engineering and Food

Lugar: Athenas; Año: 2011;

TORREZ IRIGOYEN,RICARDO MARTIN; GINER, SERGIO ADRIÁN

Volumen y Densidad de soja (Glycine max) producida durante el tratamiento térmico en lecho fluidizado

VI Congreso de Ingeniería Química. Aportes de la Ingeniería Química a los desafíos y Oportunidades del Siglo XXI.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2010;

TORREZ IRIGOYEN, RICARDO MARTÍN; GINER, SERGIO ADRIÁN

CARACTERIZACIÓN DE LA FLUIDIZACIÓN CON AIRE CALIENTE DE SOJA PRECOCIDA PARA EL CONTROL DEL PROCESO DE TOSTADO.

XVII Jornadas de Jovenes Investigadores

Lugar: Concordia, Entre Ríos - Argentina.; Año: 2009;

TORREZ IRIGOYEN, RICARDO MARTÍN; GINER, SERGIO ADRIÁN

Parámetros de fluidización de soja cruda, remojada y cocida.

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos

Lugar: Ciudad de Cordoba, Argentina.; Año: 2009;

TORREZ IRIGOYEN,RICARDO MARTIN; MALDONADO, SILVINA; SANTAPAOLA, JULIA

Aplicación de la Deshidratación Térmica para la preservación de productos andinos: Ahipa (pachyrhizus ahipa)

6° Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos: Abriendo caminos para desenvolvimiento Científico, Tecnológico e Industrial

Lugar: Campinas, San Paulo, Brasil; Año: 2005;

MALDONADO, SILVINA; TORREZ IRIGOYEN,RICARDO MARTIN

Características de Rehidratación de Ahipa (pachyrhizus ahipa)

6° Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos: Abriendo caminos para desenvolvimiento Científico, Tecnológico e Industrial

Lugar: Campinas, San Paulo, Brasil; Año: 2005;

MALDONADO, SILVINA; SINGH, JUDITH; LUNA PIZARRO, PATRICIA; ARNAU, ERNESTO; VILLATARCO, MARIELA; MARTINEZ, VILMA; TORREZ IRIGOYEN,RICARDO MARTIN; GARAY, ALEJANDRA; FIGUEREDO, ANDREA

Aplicación de la deshidratación osmótica para la conservación de Yacón (Samallanthus sonchifolia). Cinética de Transferencia de Masa

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: Ciudad de San Rafael, Mendoza, República Argentina; Año: 2005;