INVESTIGADORES
SALINAS Maria Victoria
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Determinación de lípidos, de glucosa y fructosa y de proteínas solubles de pulpa de pasionaria
Autor/es:
MUSSO, Y.; SALINAS, M.V.; PUPPO, M.C.; GÓMEZ-ZAVAGLIA, A.; KUNZ, L.
Fecha inicio:
2021-06-01
Fecha finalización:
2021-10-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Determinación de materia grasa mediante el método de Soxhlet, de glucosa y fructosa mediante método enzimático y de proteínas solubles mediante el método de Bradford de pulpa de pasionaria.
