Estado Nutricional y percepción materna del peso en escolares de altura del NOA

ROSSI CONSTANZA; BASSETT NATALIA; DE PIERO ALEXIA; SAMMAN NORMA

Salta

Congreso; XII Congreso Argentino de Graduados de Nutrición; 2015

En la región de altura del NOA existe deficiencia de nutrientes críticos, lo que ocasiona problemas de salud. La conducta materna en el área alimentaria es decisiva en la salud del niño y depende de factores como disponibilidad y acceso a los alimentos, creencias, nivel educativo y patrones culturales. La percepción materna del estado ponderal de sus hijos importante para analizar la etiología de los problemas de malnutrición y encontrar soluciones.Objetivo: Evaluar estado nutricional, patrones de consumo y percepción materna del peso de los escolares de las regiones de altura NOA.Se aplicó una encuesta nutricional con datos antropométricos, cuestionario de frecuencia de consumo. Para evaluar la percepción materna sobre el peso corporal se realizaron preguntas referidas a percepción y conformidad con el peso del niño. Los análisis estadísticos se realizaron con el programa IBM SPSS. En la muestra de 241 niños se encontró 2,6 y 12,2% de desnutrición y bajo peso, y 12,2 y 7,8% de sobrepeso y obesidad respectivamente, mostrando coexistencia de desnutrición crónica y sobrepeso/obesidad. Los patrones dietéticos mostraron alta ingesta de carbohidratos simples, grasas saturadas y productos azucarados. El 69,2% de madres de niños con desnutrición y bajo peso percibe a sus hijos con peso adecuado, solo 35,7% manifestó deseo de mayor peso. El 72% de las madres de niños con sobrepeso y obesidad consideró el peso adecuado y sólo 20% creyó necesaria la disminución de peso. El 71,2% de las madres de niños eutróficos consideró el peso adecuado.Se encontraron problemas de malnutrición por déficit y por exceso en la población escolar del NOA. Los patrones alimentarios no se ajustan a las recomendaciones de las guías alimentarias Argentinas. Existe alto porcentaje de madres con percepción alterada del peso de sus hijos particularmente aquellas con niños con malnutrición, lo cual es un inconveniente en el momento de aplicar tratamientos dietarios para mejorar su estado nutricional.