EFECTO DEL AGREGADO DE PROPÓLEO COMO PLASTIFICANTE EN FILMS BIODEGRADABLES DE ALMIDÓN DE MANDIOCA

MONTENEGRO S.; FERNANDEZ N. L.; YAMUL D. K.; NAVARRO A. S.; TAMAÑO M. G.

Encuentro; REUNION DE DIFUSION DE LA LABOR DOCENTE, CIENTIFICA, TECNOLOGICA Y DE EXTENSION; 2018

El almidón es un biopolímero útil en la formación de films biodegradables. El propóleotiene propiedades antibióticas, antifúngicas y antioxidantes. El objetivo fue incorporarpropóleo a una matriz base de films biodegradables y determinar sus propiedadesfisicoquímicas y de textura. Se preparó extractos triturando propóleo (-3ºC) zona JuanJosé Castelli en alcohol 96%. La extracción se realizó en estufa (37 °C), tres días conagitación cada hora. Se filtró y almacenó a 4ºC. Se incorporó 5, 10 y 15% de extractode propóleo (0,5; 1 y 1,5g p/p) a la matriz base: 4% de almidón, 25-75% de glicerol -miel como plastificante y agua destilada. Se determinó espesor, humedad, grado dehinchamiento, solubilidad, permeabilidad al vapor de agua, color superficial y textura.Los espesores se mantuvieron sin diferencias significativas (p