Actividad antioxidante y características espectroscópicas de extractos etanólicos de propóleos líquido y liofilizado

IRIGOITI Y.; NAVARRO, ALBA S.; YAMUL DIEGO K.

Congreso; XVII Congreso Cytal 2019; 2019

El propóleos es un material resinoso producido por las abejas a partir de resinas recolectadas de distintos árboles. La composición química y las actividades biológicas de los propóleos dependen principalmente de la flora local, la región geográfica y el clima. Entre las propiedades que posee, la actividad antioxidante es una de las de mayor interés. Se cree que los compuestos polifenólicos, en particular los flavonoides, son los principales responsables de la misma. En este trabajo, se comparó el contenido de polifenoles (método de Folin-Ciocalteu), flavonoides (método del tricloruro de aluminio), la capacidad antioxidante (DPPH, ABTS) y las características espectroscópicas (FT-IR y espectro UV-vis), de un extracto etanólico de propóleos (10%p/v) y del mismo extracto liofilizado y luego resuspendido en etanol (10%p/v). Los resultados muestran que el extracto etanólico de propóleos sin liofilizar, tiene un contenido de polifenoles totales de 1,41±0,14 g AG/100g propóleos, y el de flavonoides fue de 56,19±1,33 g catequina/100g propóleos, mientras que para el extracto etanólico de propóleos liofilizado los valores fueron de 1,35±0,06 g eq AG/100g propóleos y de 55,72±0,00 g catequina/100g propóleos, respectivamente. El extracto etanólico de propóleos sin liofilizar mostró un %inhibición del 66.32±4,60% para el ensayo de DPPH, y en el ensayo ABTS arrojó un resultado de 39,09±2,66 g trolox/100g propóleos. Los valores obtenidos para el extracto etanólico de propóleos liofilizado, fueron superiores, mostrando un %inhibición del 77.95±0,23% (DPPH) y un valor de 33,07±1,20 g trolox/100g propóleos (ABTS). Al analizar los resultados de las medidas espectroscópicas, se observó que el espectro UV-vis de ambas muestras mostró un máximo de absorción a 290nm, característico de propóleos, y no se observaron diferencias en los espectros FT-IR de las muestras líquida y liofilizada. Los resultados obtenidos muestran que el proceso de liofilización no produjo cambios significativos en el extracto etanólico de propóleos.