INVESTIGADORES
ASTORECA Andrea Luciana
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Cuantificar la micota general e identificar el porcentaje de hongos de Aspergillus sección Flavi de muestras de arroz cáscara tomadas en el momento de ingreso a planta
Autor/es:
ASTORECA A.; PATRIARCA A.; TORRES A.; MARCELO CARDOSO; ACOSTA M.
Fecha inicio:
2018-05-01
Fecha finalización:
2020-05-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos agrar
Descripción:
A través de un grupo ad hoc conformado por CONICET se esta investigando los riesgos de realizar el secado de arroz a humedades mayores que las de la práctica habitual (14%) y conservar los granos mediante aireación con equipos de refrigeración de aire durante 9 meses.
