Influência da radiação gama sobre a micobiota natural de ração avícola e seu efeito sobre a morfologia de cepas de referência de Aspergillus spp.

RIBEIRO J.M.M.,; ASTORECA A.,; CARVALHO VITAL H.,; MAGNOLI C.,; MERKIS C.,.; CRISTOFOLINI A.,; DALCERO A.,; ROSA C.A.R

Río de Janeiro, Brasil

Congreso; XIII Encontro Nacional de Micotoxinas, organizado por el Núcleo de Pesquisas Micotoxicológicas e Micotoxicológicas da UFRRJ e Programa Nacional de Micotoxinas (PNM).; 2008

Radiação ionizante é um método físico amplamente utilizado na preservação de alimentos. O estudo teve como objetivo investigar o efeito da radiação gama sobre cepas de Aspergillus spp. Foi comparada a morfologia de cepas controle e irradiadas por macroscopia, microscopia óptica e microscopia eletrônica de transmissão. Estudou-se o perfil toxígeno e foi feita avaliação genética pela técnica de polimorfismo de ADN amplificado ao acaso. As alterações morfológicas foram mais intensas no isolamento inicial após irradiação e, gradualmente os isolados irradiados voltaram a apresentar crescimento semelhante ao padrão nos repiques sucessivos. Alterações ultraestruturais nas cepas irradiadas foram observadas principalmente em nível de membrana plasmática e de organelas, em especial núcleo e mitocôndrias.