INVESTIGADORES
PAZZARELLI Francisco Gustavo
capítulos de libros
Título:
Presentación
Autor/es:
BABOT, MARÍA DEL PILAR; MARSCHOFF, MARÍA; PAZZARELLI, FRANCISCO
Libro:
Las manos en la masa. Arqueologías, Antropologías e Historias de la alimentación en Suramérica
Editorial:
Museo de Antropología-IDACOR (CONICET)-Universidad Nacional de Córdoba / ISES (CONICET) Universidad Nacional de Tucumán
Referencias:
Lugar: Córdoba; Año: 2012; p. 5 - 11
Resumen:
¿Cuáles serían las particularidades de un enfoque sobre las prácticas de cocina y alimentación desde la arqueología y los estudios de cultura material? Este libro se aproxima a esta cuestión mediante la presentación de una serie de trabajos, provenientes de diferentes campos disciplinares puestos en diálogo, que exploran los modos de investigar y hablar sobre la alimentación y las comidas desde perspectivas que integran diferentes discusiones teóricas, metodológicas y líneas de evidencia.
