INVESTIGADORES
LANTERI Maria Luciana
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Extracción a escala piloto, caracterización, encapsulamiento y actividad biológica quimiopreventiva de extractos polifenólicos de papa
Autor/es:
ADRIANA BALBINA ANDREU; ALVAREZ VERA ALEJANDRA; BRACONE MELINA; SILVEYRA MARÍA XIMENA; LANTERI MARÍA LUCIANA
Fecha inicio:
2018-01-01
Fecha finalización:
2020-02-01
Campo de Aplicación:
Salud humana
Descripción:
Extracción a escala piloto de extractos polifenólicos de papa. Caracterización química de los extractos. Nano o microencapsulamiento en polímeros biodegradables. Caracterización del sistema desarrollado. Actividad biológica quimiopreventiva en sistemas in vitro o in vivo.
