Escribir la cocina, transmitir saberes, construir identidades. Una experiencia de escritura colectiva sobre el saber culinario

CALDO, PAULA

Más allá de la anécdota: una pretensión

Vera Cartonera

Lugar: Santa Fe; Año: 2021; p. 54 - 66

El presente artículo recupera aspectos metodológicos, teóricos como así también resultados de un proyecto de investigación que apuntaba a recuperar saberes femeninos (la cocina) en una registro historiográfico, patrimonial y en perspectiva de género. El mismo se circunscribió a la provincia de Santa Fe y al trabajo en talleres para recuperar memorias de mujeres sobre las recetas y la cocina.