Mycobiota and mycotoxins in corn silage from trench type and baled silage

GONZÁLEZ PEREYRA M., ; ALONSO V., ; FERNÁNDEZ JURI G., ; BARBERIS C., ; PEREYRA C., ; MONGE P., ; MAGNOLI C., ; CAVAGLIERI L., ; DALCERO A.

Mar del Plata, Argentina

Congreso; VI Congreso Latinoamericano de Micología; 2008

En Argentina, ensilaje de maiz representa una fuente importante de alimento para bovinos de carne y leche. Se comparo micobiota y micotoxinas en silo puente y silo bolsa, dos practicas muy utilizadas en nuestro pais. Se tomaron 40 muestras de silo puente y 10 muestras de silo bolsa. Se determino el recuento de la micobiota fungica total. Se determino la frecuencia de generso fungicos y la densidad relativa de Aspergillus, Penicillium y Fusarium spp. La incidencia de aflatoxinas, deoxinivalenol, zearalenona y fumonisinas fue determinada por inmunocromatografia, cromatografia en capa delgada y cromatografia liquida de alta eficacia. Los recuentos fungicos estuvieron por encima de 1 x 104 UFC/g. En silo bolsa se encontraron menor diversidad de especies fungicas y menores niveles de toxinas, aunque el ambiente con reducida tension de oxigeno y condicion acida favorecio el desarrollo de hongos toxicogenicos resistentes como A. fumigatus y A. flavus. Si bien los niveles de toxinas estuvieron por debajo de los limites propuestos por la regulacion, las toxinas halladas an ambos tipos de ensilajes fueron diferentes, predominando aflatoxinas en silo puente y fumonisinas en silo bolsa.