INVESTIGADORES
PEREYRA Carina Maricel
capítulos de libros
Título:
Micotoxicosis en cerdos
Autor/es:
CAVAGLIERI L.R; PEREYRA C. ; ROSA C.A; DALCERO A.M
Libro:
Micotoxinas y micotoxicosis
Editorial:
A. Madrid Vicente Ediciones
Referencias:
Año: 2011; p. 1 - 20
Resumen:
La producción porcina es de gran importancia para el mundo. En los últimos 30 años el consumo de carne de cerdos ha evolucionado en proporción con el crecimiento de la población mundial. Su bajo costo de producción la convierte en la fuente de proteínas de origen animal de mayor demanda internacional (FAO-COAG, 2003). China es el primer consumidor de carne de cerdo en el mundo, seguido por la Unión Europea, Estados Unidos, Canadá y Brasil. La Unión Europea es la que lidera las exportaciones mundiales de carne porcina, mientras que Japón se ubica como el principal importador, seguido por Rusia.
