GRACIELA L. GARROTE; MARINA A. GOLOWCZYC ; JUDITH PIERMARÍA ; ALEJANDRA LONDERO; PATRICIA BOYA; ÁNGELA LEÓN PELÁEZ ; EMILIANO KAKISU; CECILIA DINI ; PATRICIO DE URRAZA; GRACIELA DE ANTONI; ANALÍA L. ABRAHAM

Biopreservación de alimentos

Aspectos probióticos y tecnológicos de bacterias lácticas

Año: 2011; p. 51 - 70

ALEJANDRA LONDERO; ANALÍA G. ABRAHAM; ANDREA GOMEZ-ZAVAGLIA ; ANDRÉS ILLANES FRONTAURA ; ÁNGELA LEÓN PELÁEZ; CARLOS A. SERNA CATAÑO; VICTOR QUINTERO YEPES; EMILIANO KAKISU; ELIZABETH TYMCZYSZYN; GRACIELA DE ANTONI; GRACIELA L. GARROTE; MARÍA SERRADEL ; MARINA GOLOWCZYC ; ESTEBAN GERBINO ; PABLO MOBILI; PABLO PÉREZ; PAULA CARASI

Aprovechamiento integral de efluentes de quesería para la elaboración y preservación de probióticos

Agroindustria para o MERCOSUL

Lugar: Brasilia; Año: 2009; p. 91 - 115