INVESTIGADORES
RIBOTTA Pablo Daniel
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
CONVENIO DE DESARROLLO - DULCOR SA
Autor/es:
BARONI V; WUNDERLIN D; RIBOTTA PD
Fecha inicio:
2012-11-01
Fecha finalización:
2013-05-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Evaluar el perfil de polifenoles y su capacidad antioxidante en la materia prima, los productos en proceso y productos finales del proceso de elaboración de dulce de membrillo
