INVESTIGADORES
GARCIA Maria Alejandra
artículos
Título:
Edible coatings from cellulose derivatives to reduce oil uptake in fried products.
Autor/es:
GARCIA, M. A.; FERRERO, M.C.; BERTOLA, N.; MARTINO, M.N.; Z
Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies.
Referencias:
Año: 2002 p. 391 - 397
