Residuos de Pesticidas en Insectos Comestibles de África Subsahariana: Evaluación del Riesgo

POMA, GIULIA; YIN, SHANSHAN; FOLARIN, BILIKIS T.; SCHÖNLEBEN, ALICIA MACAN; BOMBEKE, JASPER; ALTAMIRANO, JORGELINA C.; SSEPUUYA, GEOFFREY; NAKIMBUGWE, DOROTHY; OLUSEYI, TEMILOLA; COVACI, ADRIAN

Congreso; XII Congreso Argentino de Química Analítica; 2023

El uso de pesticidas en la agricultura es una práctica común en todo el mundo, especialmente en los países del África subsahariana (ASS), donde la intensificación agrícola y la necesidad de controlar los vectores de enfermedades son esenciales. Sin embargo, el consumo de insectos comestibles (EI) recolectados de la naturaleza en ASS plantea preocupaciones debido a la posible presencia de residuos de pesticidas no controlados. En este estudio, investigamos los residuos de pesticidas heredados (OCP) y de uso actual (CUP) en EI consumidos en Uganda y Nigeria, evaluando el riesgo para la salud asociado con su ingesta.Los OCP objetivo estuvieron por debajo del límite de cuantificación (LOQ) en todos los EI analizados, excepto el hexaclorobenceno. Por otro lado, se detectaron niveles notables de varios CUP, siendo la cipermetrina el más presente, con una concentración media de 17 ng/g en peso seco. El grillo nigeriano Brachytrupes membranaceus fue la muestra más contaminada, con concentraciones de aldicarb, propoxur, clorpirifos, diclorvos y paclobutrazol que alcanzaron niveles significativos.A pesar de la presencia de residuos de pesticidas, las concentraciones se encontraron generalmente por debajo de los límites máximos de residuos (LMR) establecidos. La evaluación del riesgo dietético no indicó amenazas para la salud de la población adulta. Sin embargo, debido a los desafíos encontrados durante este estudio, se sugiere realizar investigaciones más exhaustivas sobre la seguridad química de los insectos comestibles en ASS e integrar el estudio de insectos en análisis dietéticos más amplios.Este estudio destaca la importancia de monitorear los niveles de pesticidas en los EI y la necesidad de estudios continuos para garantizar la seguridad alimentaria en ASS. Además, se enfatiza la importancia de integrar los insectos comestibles en investigaciones más amplias sobre la dieta para comprender mejor su impacto en la salud humana.