BRUSA, V.; CAP, M.; LEOTTA, G.A.; SIGNORINI, M.L.; VAUDAGNA, S.

Quantitative Microbial Risk Assessment of Hemolytic Uremic Syndrome due to Beef Consumption: Impact of Interventions to Reduce the Presence of Shiga Toxin-Producing Escherichia coli

EditorTrending Topics in Escherichia coli ResearchThe Latin American Perspective

Lugar: Cham; Año: 2023; p. 229 - 248

ZBRUN, M.V.; ROSSLER, E.; SIGNORINI, M.L.; OLIVERO, C.R.; MARTÍ, L.E,; FRIZZO, L.S.

Campylobacter termotolerante en la cadena cárnica aviar

Desarrollo sostenible en el centro norte de la Provincia de Santa Fe

Lugar: Santa Fe; Año: 2021; p. 46 - 52

FRIZZO, L.S.; SIGNORINI, M.L.; ZBRUN, M.V.

Campylobacter termotolerantes

Microbiología Veterinaria

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019; p. 1183 - 1190

FRIZZO, L.S.; SIGNORINI, M.L.; ROSMINI, M.R

Probiotics and Prebiotics for the Health of Cattle

Probiotics and Prebiotics in Animal Health and Food Safety

Lugar: Cham; Año: 2018; p. 155 - 174

GALLI, L.; BRUSA, V.; RODRÍGUEZ, R.; SIGNORINI, M.L.; OTEIZA, J.; LEOTTA, G.

Chapter 8. Escherichia coli in food products

Escherichia coli in the Americas

Año: 2016;

NEGRI, L.; DOMÍNGUEZ, M.; MASANA, M.; BUENO, D.; CRISTOS, D.; SIGNORINI, M.L.; PALLADINO, M.

Bloque temático Inocuidad

Escenarios sobre calidad e inocuidad en el sector productor de materias primas y alimentos elaborados en Argentina (2030)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016; p. 9 - 13

MOLINERI, A.I.; SIGNORINI, M.L.; TARABLA, H.D.

Higiene y seguridad en producción lechera

El Profesional Tambero

Lugar: Buenos Aires; Año: 2014;

ENGLER, P.; LITWIN, G.; SIGNORINI, M.L.

Modelización económica y ambiental de tambos en Entre Ríos

Modelización económica en el sector agropecuario

Lugar: Buenos Aires; Año: 2013; p. 135 - 149

SIGNORINI PORCHIETTO M.L.

Productos fermentados

Tecnología de productos de origen acuático

Lugar: México; Año: 2009; p. 303 - 329

SIGNORINI M. AND FLORES-LUNA J.L.

Contaminants in poultry

Handbook of Poultry Science and Technology: Volume 1: Primary Processing; Volume 2: Secondary Processing

Lugar: Hoboken, New Jersey ; Año: 2009; p. 463 - 483

ESPINOZA GUTIERREZ, E & SIGNORINI, M.

Codex Alimentarius y los organismos genéticamente modificados

Bioseguridad en la aplicación de la biotecnología y el uso de los organismos genéticamente modificados

Lugar: México, D.F.; México; Año: 2008; p. 275 - 286

ROSMINI, M. Y SIGNORINI, M

Manejo premortem

Ciencia y Tecnología de Carnes

Lugar: México, D.F.; México; Año: 2006; p. 17 - 42

SIGNORINI, M Y GUERRERO, I.

Ahumado

Ciencia y Tecnología de Carnes

Lugar: México, D.F.; México; Año: 2006; p. 493 - 520

SIGNORINI, M.

Fermentación

Ciencia y Tecnología de Carnes

Lugar: México, D.F.; México; Año: 2006; p. 521 - 562