INVESTIGADORES
CALLIOPE Sonia Rosario
datos académicos
Título/s
Doctor en alimentos con Orientacion en Ciencias
Licenciado en bromatologia
Licenciado en bromatologia
Categoría
INV ASISTENTE
Disciplina científica
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Alimentos
Alimentos
Especialidad
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Tema
Desarrollo de almidones modificados para aplicaciones en sistemas alimentarios y no alimentarios Aprovechamiento de cultivos andinos subexplotados y residuos industriales regionales
Tema en inglés
Development of modified starches for applications in food and non-food systems Use of underexploited Andean crops and regional industrial residues
Palabras clave
almidones modificados // cultivos andinos // tubérculos y legumbres
Palabras clave en inglés
modified starches // andean crops // tubers and legumes
Director
SAMMAN, NORMA CRISTINA
Co-director
LOBO, MANUEL OSCAR
Lugar de trabajo
[CIITED] CENTRO INTERDISCIPLINARIO DE INVESTIGACIONES EN TECNOLOGIAS Y DESARROLLO SOCIAL PARA EL NOA -
[CCT SALTA JUJUY] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET SALTA-JUJUY -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT SALTA JUJUY] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET SALTA-JUJUY -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
