BECAS
HIGUERA COELHO Ricardo Alejandro
datos académicos
Título/s
Licenciado en Química
Categoría
INTERNA DE FINALIZACION DE DOCTORADO
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Qca.,Petroqca.y Carboqca.-Petroquimica
Qca.,Petroqca.y Carboqca.-Petroquimica
Especialidad
Ciencia y Tecnologia de Alimentos
Tema
LA BERENJENA (Solanum melongena L.) DE DESCARTE COMO FUENTE DE FIBRA SOLUBLE Y ANTIOXIDANTES: EXTRACCIÓN, QUÍMICA Y FUNCIONALIDAD.
Tema en inglés
DISCARDED EGGPLANT (Solanum melongena L.) AS A SOURCE OF SOLUBLE FIBER AND ANTIOXIDANTS: EXTRACTION, CHEMISTRY, AND FUNCTIONALITY.
Palabras clave
RESIDUO DE BERENJENA // EXTRACCIÓN DE FIBRA DIETARIA // COMPUESTOS BIOACTIVOS Y ANTIOXIDANTES
Palabras clave en inglés
EGGPLANT WASTE // DIETARY FIBER EXTRACTION // BIOACTIVE AND ANTIOXIDANT COMPOUNDS
Director
ROJAS, ANA MARIA LUISA / INV SUPERIOR
Co-director
FISSORE, ELIANA NOEMI / INV INDEPENDIENTE
Lugar de trabajo
[ITAPROQ] INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y PROCESOS QUIMICOS -
[OCA - CDAD. UNIVERSITARIA] OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA CIUDAD UNIVERSITARIA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[OCA - CDAD. UNIVERSITARIA] OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA CIUDAD UNIVERSITARIA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
