INVESTIGADORES
RODRIGUEZ Ivana Fabiola
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Análisis nutricional de un Snack preparado a base de yacón
Autor/es:
ISLA, M; RODRIGUEZ, I.F.; PEREZ, J.; SALAS, A.
Fecha inicio:
2018-03-01
Fecha finalización:
2018-03-01
Campo de Aplicación:
Higiene, alimentacion y nutricion
Descripción:
Se determino el contenido nutricional de las muestras. Para ello se determino el contenido de azúcares solubles totales, Contenido de fibra total, Lípidos y cenizas.
