INVESTIGADORES
SLAVUTSKY Anibal Marcelo
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Servicio de Secado por Aspersión/Encapsulado.(ST 5619)
Autor/es:
M., SLAVUTSKY ANÍBAL; GAMBONI OSCAR ROBERTO
Fecha inicio:
2023-11-01
Fecha finalización:
2023-11-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Se trabajarán con soluciones acuosas que serán pulverizadas en contracorriente de una corriente de aire caliente para su deshidratación. El equipo permite el control de todas las variables durante el proceso (caudales y temperaturas). Pueden procesarse muestras orgánicas e inorgánicas, solubles o dispersas en agua, como así también microorganismos, esporas, entre otras. Las muestras serán provistas por el solicitante y se entregará un informe escrito con los resultados.
