INVESTIGADORES
LAVANDERA Jimena Veronica
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Estudio de la calidad nutricional de carnes con características diferenciales
Autor/es:
BERNAL, CLAUDIO; FARIÑA, ANA; GERSTNER, CAROLINA; SAIN, JULIANA; LAVANDERA, JIMENA; MANCINI SONIA; NEGRO, EMILCE; SCANAROTTI, IGNACIO; SUPPO, CANDELA; VERA CANDIOTI, LUCIANA
Fecha inicio:
2023-02-01
Fecha finalización:
2025-02-01
Campo de Aplicación:
Higiene, alimentacion y nutricion
Descripción:
Asistencia técnica para el análisis y evaluación de muestras de carnes, análisis bioquímicos, estudios de estabilidad lipídica en cortes de grasa, asesoramiento para alegación nutricional.
