DIAZ VERGARA, L.I.; BETTIOL, M. R.; BINETTI, A. G.; MONTENEGRO, M. A.

Influence Of Vanillin in Exopolysaccharide Production in Lactic Acid Bacteria

XVII Congreso Argentino de Microbiología General

Año: 2022;

MARTIN COSTA, A.; CENTOMO, A. M.; ROSSI, Y.E.; MAURI, A.N.; MONTENEGRO, M. A.

Caracterización fisicoquímica y biológica de aislado proteicos de expeller de maní (Arachis hypogaea)

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Año: 2022;

AMINAHUEL, C.A.; VICO, A. P.; CAVAGLIERI, L.R.; MONTENEGRO, M.A.

A potential source of postbiotics: fermentation of wpc by K. marxianus VM005.

XVII Congreso Argentino de Microbiología General

Año: 2022;

CENTOMO, A. M.; DIAZ VERGARA, L.I.; BODOIRA, R.; MAESTRI, D.; CAVAGLIERI, L.R.; MONTENEGRO, M.A.; ROSSI, Y.E.

Citotoxicidad y citoprotección de co-encapsulados de levadura potencialmente probiótica y extracto polifenólico de tegumento de maní

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Año: 2022;

MARTIN COSTA, AMADEO O.; MAURI, ADRIANA N.; MONTENEGRO, M. A.

Optimización de la extracción de proteína de maní (Arachis hypogaea) a partir de torta residual de la extracción del aceite

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Año: 2022;

VICO, A. P. ; AMINAHUEL, C.A.; CENTOMO, A. M.; ROSSI, Y.E.; RIBOTTA, P.D.; MONTENEGRO, M. A.

Producción y caracterización de un hidrolizado de proteína aislada de suero lácteo con capacidad antioxidante y elevado contenido proteico

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Año: 2022;

BETTIOL, M. R.; DIAZ VERGARA, L.I.; CENTOMO, A. M.; ROSSI, Y.E.; CAVAGLIERI, L.R.; MONTENEGRO, M. A.

Bioprospección de microorganismos benéficos a partir de un subproducto de la industria láctea

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Año: 2022;

GILL, T; VANDEN BRABER, N.L.; DIAZ VERGARA, L.I.; AMINAHUEL, C.A.; MAURI, A.N.; MONTENEGRO, M. A.

FORMULACIÓN DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES, BIODEGRADABLES Y ANTIFÚNGICOS A BASE DE PROTEÍNA DE SUERO PARA APLICAR EN QUESOS

I ENCUENTRO INTERSECTORIAL SOBRE INNOVACIÓN Y CALIDAD EN LA ALIMENTACIÓN (EIICA 2021)

Año: 2021;

CENTOMO, A. M.; ROSSI, Y.E.; DIAZ VERGARA, L.I.; BOHL, L.; PORPORATTO, C.; CAVAGLIERI, L.R.; MONTENEGRO, M. A.

EFECTO CITOPROTECTOR Y CITOTÓXICO IN VITRO DE LA CEPA PROBIÓTICA Kluyveromyces marxianus VM004 SOBRE CÉLULAS IEC-18

I ENCUENTRO INTERSECTORIAL SOBRE INNOVACIÓN Y CALIDAD EN LA ALIMENTACIÓN (EIICA 2021)

Año: 2021;

DIAZ VERGARA, L.I.; CENTOMO, A. M.; ROSSI, Y.E.; BODOIRA, R.; MAESTRI, D.; CAVAGLIERI, L.R.; MONTENEGRO, M.A.

COENCAPSULACIÓN DE LEVADURA PROBIOTICA Kluyveromyces marxianus VM004 CON EXTRACTO POLIFENOLICO DE TEGUMENTO DE MANI

I ENCUENTRO INTERSECTORIAL SOBRE INNOVACIÓN Y CALIDAD EN LA ALIMENTACIÓN (EIICA 2021)

Año: 2021;

BODOIRA, ROMINA; MARTÍNEZ, MARCELA; VELEZ, ALEXIS; ROSSI, YANINA; MONTENEGRO, MARIANA; RIBOTTA, PABLO; MAESTRI, DAMIÁN

Evaluación de condiciones de almacenamiento de extractos fenólicos de tegumento de maní: efectos sobre propiedades antioxidantes

XXIII SIMPOSIO NACIONAL DE QUÍMICA ORGÁNICA

Año: 2021;

AMINAHUEL CARLA; BETTIOL, MARINA DEL ROSARIO; CAVAGLIERI LILIA R; MONTENEGRO, MARIANA

PRODUCION Y CARACTERIZACIÓN DE PÉPTIDOS ANTIOXIDANTES MEDIANTE FERMENTACIÓN DE PROTEÍNAS DE SUERO LÁCTEO POR KLUYVEROMYCES spp

I ENCUENTRO INTERSECTORIAL SOBRE INNOVACIÓN Y CALIDAD EN LA ALIMENTACIÓN (EIICA 2021)

Año: 2021;

VANDEN BRABER, N.L.; DI GIORGIO, L; AMINAHUEL, C.A.; MONTENEGRO, M. A.; MAURI, A.N.

OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE PELÍCULAS ANTIFÚNGICAS A BASE DE AISLADO DE PROTEÍNA DE SUERO Y UN DERIVADO SOLUBLE DE QUITOSANO

XIII Simposio Argentino de Polímeros

Año: 2019;

DÍAZ VERGARA, LADISLAO; ARATA BADANO, JOAQUÍN; PEREYRA CARINA; BONETTO, CESAR ; MONTENEGRO MARIANA; CAVAGLIERI LILIA R

Evaluación del efecto probiótico de Kluyveromyces marxianus VM004 sobre calidad de carne porcina

XXI congreso latinoamericano y del caribe de ciencia y tecnología de alimentos & XVII Congreso argentino de ciencia y tecnología de alimentos (CyTAL®-ALACCTA 2019).

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

VANDEN BRABER, N.L.; DIAZ VERGARA, L.I.; AMINAHUEL, C.A.; BETTIOL, M.; MARTIN COSTA, A.; GIL, T.; ROSSI, Y.E.; MONTENEGRO, M. A.

Microencapsulación de levaduras probióticas en matrices de proteína de suero y quitosano como ingrediente bioactivo

XXI congreso latinoamericano y del caribe de ciencia y tecnología de alimentos & XVII Congreso argentino de ciencia y tecnología de alimentos (CyTAL®-ALACCTA 2019).

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

ARATA BADANO, JOAQUÍN; FALCONE, R. DARIO; MONTENEGRO, MARIANA A.

Utilización de micelas inversas en la síntesis de Nanopartículas de quitosano modificado por reacción de Maillard

XII Simposio Nacional de Química Orgánica

Lugar: Mendoza; Año: 2019;

AMINAHUEL CARLA; PEREYRA CARINA; CAVAGLIERI, LILIA; MONTENEGRO MARIANA

BIOCONVERSIÓN DE PERMEADO DE LACTOSUERO A BIOETANOL POR K. marxianus VM003 ENCAPSUALDA Y LIBRE. EVALUACION DEL RENDIMITENTO.

1° Jornada Nacional de Agroalimentos y Sustentabilidad

Lugar: Villa María; Año: 2019;

VANDEN BRABER, NOELIA; DIAZ VERGARA, L.I.; AMINAHUEL CARLA; MAURI, ADRIANA N.; MONTENEGRO MARIANA

MICROENCAPSULACIÓN DE LEVADURAS PROBIÓTICAS EN MATRICES DE PROTEÍNAS DE SUERO Y QUITOSANO SOLUBLE EN AGUA

1° Jornada Nacional de Agroalimentos y Sustentabilidad

Lugar: Villa María; Año: 2019;

BETTIOL, MARINA DEL ROSARIO; BALLATORE, MARÍA B.; AMINAHUEL CARLA; VANDEN BRABER, NOELIA; BRESER LAURA; PORPORATTO, CARINA; CAVAGLIERI, LILIA; MONTENEGRO MARIANA

OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE PÉPTIDOS ANTIOXIDANTES A PARTIR DE PROTEÍNAS DE SUERO

1° Jornada Nacional de Agroalimentos y Sustentabilidad

Lugar: Villa María; Año: 2019;

ROSSI, YANINA; VANDEN BRABER, NOELIA; BOHL, LUCIANA; BODOIRA, ROMINA; MAESTRI, DAMIÁN; VELEZ, ALEXIS; PORPORATTO, CARINA; MONTENEGRO, MARIANA

EVALUACIÓN DE LA CITOTOXICIDAD DE POLIFENOLES OBTENIDOS DEL TEGUMENTO DE MANÍ EN LA LÍNEA CELULAR IEC-18

1° Jornada Nacional de Agroalimentos y Sustentabilidad

Lugar: Villa María; Año: 2019;

VANDEN BRABER, N.L.; DIAZ VERGARA, L.I.; AMINAHUEL, C.A. ; ARATA BADANO, J.; MAURI, A.N. ; MONTENEGRO, M.A.

Optimización del proceso de microencapsulación de levaduras probióticas en proteínas de suero.

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

ROSSI, Y.E.; BOHL L.; VANDEN BRABER, N.L.; VALIDAKIS, A.; BODOIRA, R.; VELEZ, A. ; MAESTRI, D.; MONTENEGRO, M. A.

Evaluación de la citotoxicidad de polifenoles obtenidos del tegumento de maní

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

GALLO, G.; BAUDI, J.; MONTENEGRO, M.A.

Estabilidad microbiológica de zanahorias mínimamente procesadas recubiertas con quitosano modificado con quercetina

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

GALLO, G.; VANDEN BRABER, N.L.; MARTIN COSTA, A. ; MONTENEGRO, M. A.

Caracterización de películas bioactivas a base de quitosano y proteína de suero

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

ARATA BADANO, J.; ROSSI, Y.E.; VANDEN BRABER, N.L.; BOHL, L.; PORPORATTO, C.; FALCONE, R.D.; MONTENEGRO, M. A.

Chitosan-lactose (CHLac) derivatives obtained by Maillard reaction, characterization, physic-chemical properties and cytotoxicity activity

XVI Simposio Latinoamericano de Pol´ımeros, SLAP 2018

Lugar: Mar del Plata; Año: 2018;

DIAZ VERGARA, L.I.; ARATA BADANO, J.; BRESER, L.; PORPORATTO, C.; PEREYRA, C.M.; CAVAGLIERI, L.R.; MONTENEGRO, M. A.

Antimicrobial activity of carbohydrate chitosan derivatives

XVI Simposio Latinoamericano de Pol´ımeros, SLAP 2018

Lugar: Mar del Plata; Año: 2018;

BALLATORE, M.B.; BETTIOL, M. ; AMINAHUEL, C.A.; VANDEN BRABER, N.L.; BRESER, L.; PORPORATTO, C.; CAVAGLIERI, L.R.; MONTENEGRO, M.A.

Hidrólisis enzimática de proteínas de suero para la obtención de péptidos antioxidantes: optimización y caracterización

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

GALLO, GABRIELA; BAUDI, JANET; VANDEN BRABER, NOELIA; MONTENEGRO, MARIANA

Determinación de propiedades físico-químicas y antioxidantes de películas a base de quitosano y proteína de suero.

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

BODOIRA, ROMINA; ROSSI, YANINA; MONTENEGRO, MARIANA; MAESTRI, DAMIÁN; VELEZ, ALEXIS

Extracción de compuestos antioxidantes polifenólicos provenientes del tegumento de maní mediante etanol-agua a alta presión y temperatura.

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2017;

DÍAZ VERGARA, LADISLAO; AMINAHUEL CARLA; PEREYRA CARINA; MONTENEGRO, MARIANA; CAVAGLIERI LILIA R

Resistencia al paso por el tracto gastrointestinal in vitro de levaduras probióticas encapsuladas en quitosano derivatizado

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2017;

ARATA BADANO, JOAQUÍN; MONTENEGRO, MARIANA; FALCONE, DARÍO

Nuevos biopolímeros sintetizados a partir de quitosano y lactosa. Caracterización fisicoquímica.

XX Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica

Año: 2017;

GALLO, GABRIELA; BAUDI, JANET; MONTENEGRO, MARIANA

Actividad antimicrobiana de recubrimientos a base de quitosano modificado con quercetina.

XI Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Año: 2017;

VANDEN BRABER, NOELIA; ROSSI, YANINA; CORREA SILVIA; MONTENEGRO, MARIANA

Nuevo aditivo antioxidante a base de genisteína microencapsulada en un derivado de quitosano soluble en agua.

XI Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos.

Año: 2017;

VANDEN BRABER, NOELIA; IVANNA NOVOTNY NUÑEZ; LUCIANA PAOLA BOHL; CARINA PORPORATTO; MARIANA A. MONTENEGRO; SILVIA CORREA

The microencapsulation of the flavonoid genistein with soluble chitosan allows efficient release in colon and attenuation of oxidative stress during experimental colitis.

LXI REUNIÓN ANUAL DE LA SOCIEDAD ARGENTINA DE INVESTIGACIÓN CLÍNICA (SAIC)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2016;

ARATA BADANO, JOAQUÍN; VANDEN BRABER, NOELIA; DÍAZ VERGARA, LADISLAO; PEREYRA CARINA; FALCONE, DARÍO; CAVAGLIERI LILIA R; MONTENEGRO, MARIANA

Generación de Nuevos Biopolímeros Funcionales a partir de Quitosano para su Aplicación en el Desarrollo de Sistema de Micro y Nano Encapsulación con Fines Nutracéuticos.

VI Encuentro Argentino de Materia Blanda

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

BÓ, MARISEL; BAUDI, JANET; BOIERO, LAURA; CERVELLINI, GABRIELA; DÍAZ VERGARA, LADISLAO; VANDEN BRABER, NOELIA; CAVAGLIERI LILIA R; MONTENEGRO, MARIANA

Optimización del Proceso de Hidrólisis Enzimática de Concentrado de Proteínas de Lactosuero Para la Obtención de Péptidos con Capacidad Antioxidante

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2016;

VANDEN BRABER, NOELIA; IVANNA NOVOTNY NUÑEZ; BOHL L.; PORPORATTO C; MONTENEGRO, MARIANA; CORREA SILVIA

Evaluación de propiedades funcionales de un aditivo nutracéutico a base de quercetina microencapsulada en quitosano en modelo murino de colitis

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2016;

GALLO, GABRIELA; PELLEGRINI, ANTONELLA; BAUDI, JANET; MONTENEGRO, MARIANA

Actividad Antioxidante De Films Biodegradables A Base De Quitosano Modificado Con Quercetina Sobre La Estabilidad Oxidativa De Zanahorias Mínimamente Procesadas

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2016;

DÍAZ VERGARA, LADISLAO; VANDEN BRABER, NOELIA; CERCELLINI, MARÍA GABRIELA; VOTTERO, TOMÁS; PEREYRA CARINA; CAVAGLIERI LILIA R; MONTENEGRO, MARIANA ANGÉLICA

Vehiculización de levaduras probióticos aislados a partir de lactosuero en matriz de quitosano.

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CYTAL).

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

DÍAZ VERGARA, LADISLAO; CAROLINA GAMBETTA; ALONSO, VERÓNICA; MONTENEGRO, MARIANA; PEREYRA CARINA; CAVAGLIERI LILIA R

Evaluación de propiedades probióticas de levaduras aisladas de lactosuero

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CYTAL)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

VANDEN BRABER, NOELIA; VAZQUEZ MONTALBETTI, MARÍA EMILIA; PAREDES, ALEJANDRO; LLABOT, JUAN; ALLEMANDI, DANIEL; MONTENEGRO, MARIANA

Diseño de un nuevo aditivo antioxidante a base de quercetina microencasulada en matrices de quitosano (Qs).

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CYTAL)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

GALLO, GABRIELA; BUSSOLINO, PATRICIA; PRIMO, VALERIA; BOIERO, LAURA; MONTENEGRO, MARIANA

Evaluación de la Actividad Antimicrobiana de Films Biodegradables a Base de Quitosano

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CYTAL)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

GONZÁLEZ ESTEVEZ VIRGINIA; BOIERO MARIA LAURA; SIGIFREDO BERNARDO; MONTENEGRO MARIANA

CAPACIDAD ANTIMICROBIANA DE COMPUESTOS NATURALES COMESTIBLES UTILIZADOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA

6ª Jornadas de Ciencia y Tecnología 2014

Lugar: Villa María, Córdoba; Año: 2014;

VANDEN BRABER, NOELIA; VAZQUEZ, MARÍA EMILIA; MONTENEGRO MARIANA; MORÁN EDUARDO; RICARDO A. MIGNONE; BORSARELLI CLAUDIO

Singlet molecular oxygen quenching, O2(1Dg), ability of water soluble chitosan (WSCh).

16th International Congress on Photobiology

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

VANDEN BRABER, NOELIA; VAZQUEZ, MARÍA EMILIA; MONTENEGRO MARIANA

DESACTIVACIÓN DE OXÍGENO MOLECULAR SINGULETE POR QUITOSANO SOLUBLE EN AGUA (WSCh)

6ª Jornadas de Ciencia y Tecnología 2014

Lugar: Villa María, Córdoba; Año: 2014;

GONZÁLEZ ESTEVEZ VIRGINIA; BOIERO MARIA LAURA; MONTENEGRO MARIANA

EVALUACIÓN DE ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE COMPUESTOS BIOACTIVOS ADICIONADOS EN LECHE

XV Jornadas Argentinas de MIcrobiología

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

BOIERO MARIA LAURA; BRESER LAURA; GONZÁLEZ ESTEVEZ VIRGINIA; BACHETTI, ROMINA; MORGANTE, CAROLINA; MONTENEGRO MARIANA; PORPO

Evaluación comparativa por citometría de flujo y recuento en placa, de la actividad antimicrobiana de goma arábiga frente a microorganismos psicrótrofos

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

RUIZ MARILINA; GALLO GABRIELA; MONTENEGRO MARIANA

OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE BIOFILMS A BASE DE QUITOSANO

6ª Jornadas de Ciencia y Tecnología 2014

Lugar: Villa María, Córdoba; Año: 2014;

GONZÁLEZ ESTEVEZ VIRGINIA; BOIERO MARIA LAURA; MONTENEGRO MARIANA

Actividad antimicrobiana de goma arábiga frente a microorganismos psicrótrofos en leche

International Conference on Food Innovation 2014

Lugar: Concordia, Entre Ríos; Año: 2014;

VAZQUEZ, MARÍA EMILIA; VANDEN BRABER, NOELIA; MONTENEGRO MARIANA

OBTENCIÓN DE QUITOSANO SOLUBLE EN AGUA (WSCh) MEDIANTE REACCIÓN DE MAILLARD

6ª Jornadas de Ciencia y Tecnología 2014

Lugar: Villa María, Córdoba; Año: 2014;

VANDEN BRABER, NOELIA; VAZQUEZ, MARÍA EMILIA; MONTENEGRO, MARIANA

Hydroxyl and Superoxide Anion Radicals Scavenging Activities of Water-Soluble Chitosan (WSC)

VIII Meeting of the Society for Free Radical Biology and Medicine-South American Group

Lugar: Buenos Aires; Año: 2013;

BOIERO MARÍA L.; PAJARES ADRIANA; GARCÍA, NORMAN A.; MONTENEGRO MARIANA

Degradación Microbiológica de Hidacida Maleica Nativa y Fotooxidada

XIII Congreso Argentino de Microbiología

Año: 2013;

SIGIFREDO BERNARDO; GONZÁLEZ ESTEVEZ VIRGINIA; BOIERO MARIA LAURA; MOYANO SILVIA; MARIANA MONTENEGRO

ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE BETA-CAROTENO MICROENCAPSULADO EN GOMA ARÁBIGA FRENTE A MICROORGANISMOS EN LECHE

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Rosario, santa Fe; Año: 2013;

BOIERO, LAURA; GONZÁLEZ ESTEVEZ VIRGINIA; SIGIFREDO BERNARDO; MONTENEGRO MARIANA; MOYANO SILVIA

MICROORGANISMOS AISLADOS DE LECHE Y LA REDUCCIÓN DE SU VELOCIDAD DE CRECIMIENTO CON ADICIÓN DE BETA-CAROTENO MICROENCAPSULADO EN GOMA ARÁBIGA

XIII Congreso Argentino de Microbiología

Año: 2013;

VANDEN BRABER, NOELIA; COMBA NADIA ZOÉ; GONZÁLEZ ESTEVEZ VIRGINIA; BOIERO MARIA LAURA; MONTENEGRO MARIANA

INTERACCIÓN DE QUITOSANO CON ESPECIES REACTIVAS DE OXÍGENO

V Jornadas de Ciencia y Tecnología para Alumnos de la Facultad Regional Villa María

Lugar: Villa María, Córdoba; Año: 2012;

BOIERO MARIA LAURA; RODRIGUEZ-ESTRADA MARIA T.; MANDRIOLI MARA; MONTENEGRO MARIANA; GARCÍA, NORMAN A.

Efecto protector de Beta-caroteno microencapsuado en goma arábiga sobre la fotooxidación de lípidos en leche

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: CORDOBA; Año: 2012;

BOIERO MARIA LAURA; VANDEN BRABER, NOELIA; COMBA NADIA ZOÉ; BORSARELLI, CLAUDIO; MONTENEGRO MARIANA

CAROTENOIDES MICROENCAPSULADOS COMO DESACTIVANTES DE ESPECIES REACTIVAS DE OXÍGENO

XXIX Congreso Argentino de Química

Lugar: Mar del Plata, Buenos Aires; Año: 2012;

BOIERO MARIA LAURA; GONZÁLEZ ESTEVEZ VIRGINIA; MOYANO SILVIA; MONTENEGRO MARIANA

CAPACIDAD ANTIMICROBIANA DE MICROENCAPSULADOS DE GOMA ARÁBIGA EN LECHE, FRENTE A MICROORGANISMO MESÓFILO Y PSICRÓTROFO

V Jornadas de Ciencia y Tecnología para Alumnos de la Facultad Regional Villa María

Lugar: Villa María, Córdoba; Año: 2012;

PAJARES ADRIANA; BREGLIANI MABEL; BOIERO MARÍA L.; MONTENEGRO, MARIANA; GARCÍA, NORMAN A.

Fotodegradabilidad del herbicida Hidrazida Maleica bajo condiciones simil-medioambientales naturales

XI Encuentro Latinoamericano de Fotoquímica y Fotobiología

Lugar: CORDOBA; Año: 2012;

VANDEN BRABER, NOELIA; BOIERO MARÍA L.; PORPORATTO, CARINA; MASSAD, WALTER; GARCÍA, NORMAN A.; MONTENEGRO MARIANA

Desactivación de Oxígeno Molecular Singulete por Quitosano con Diferente Grado de Deacetilación

XI Encuentro Latinoamericano de Fotoquímica y Fotobiología

Año: 2012;

BACHETTI, ROMINA; INGARAMO, ROSA; PORPORATTO, CARINA; MONTENEGRO, MARIANA; MORGANTE, CAROLINA

IMPACTO DE LA APLICACIÓN DE PLAGUICIDAS SOBRE LA CALIDAD DEL AGUA Y LOS MICROORGANISMOS NATIVOS EN ECOSISTEMAS ACUÁTICOS DE CÓRDOBA

I Congreso Nacional de la Sociedad Argentina de Ciencia y Tecnología Ambiental.

Lugar: MAR DEL PLATA; Año: 2012;

BOIERO MARIA LAURA; MANDRIOLI MARA; RODRIGUEZ-ESTRADA MARIA T.; BORSARELLI, CLAUDIO; GARCÍA, NORMAN A.; MONTENEGRO, MARIANA

Photo-protective effect of beta-carotene- Gum Arabic microencapsules on the riboflavin-mediated photodegradation of milk

XI Encuentro Latinoamericano de Fotoquímica y Fotobiología

Lugar: CORDOBA; Año: 2012;

SABARIZ ALVES, LUCIANA BELEN; VAZQUEZ MONTALBETTI, MARÍA EMILIA ; CHEVARRÍA, GASTÓN ALEJANDRO ; CHEVARRÍA, GASTÓN ALEJANDRO ; MONTENEGRO, MARIANA ANGÉLICA

Determinación del Efecto de la Inmovilización Sobre la Actividad Enzimática de alfa-Amilasa.

5ª Jornadas de Ciencia y Tecnología Facultad Regional Villa María

Lugar: Villa María, Córdoba; Año: 2012;

BELTRÁN ROMINA; COMBA NADIA ZOÉ; MONTENEGRO, MARIANA

Análisis Comparativo de Técnicas Analíticas de Determinación de Almidón de Maíz.

13. XXIX Congreso Argentino de Química

Lugar: Mar del Plata; Año: 2012;

VANDEN BRABER, NOELIA; BOIERO, LAURA; PORPORATTO, CARINA; MASSAD, WALTER; GARC¨ªA, NORMAN A.; MONTENEGRO, MARIANA

Interacción de Quitosano con Especies Reactivas de Oxígeno

XVII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica

Lugar: Córdoba; Año: 2011;

BOIERO, LAURA; VALLE, LORENA; CRIADO, SUSANA; MONTENEGRO, MARIANA; GARCÍA, NORMAN A.; BORSARELLI, CLAUDIO

Gum Arabic Interaction with Excited States of Riboflavin and Reactive Oxygen Species

21ST Inter American Photochemical Society

Lugar: Mendoza; Año: 2011;

BOIERO MARÍA L.; COMBA NADIA ZOÉ; MOYANOSILVIA; MONTENEGRO MARIANA

Capacidad Antimicrobiana de Microencapsulados con Goma Arábiga Frente a Bacillus Subtilis en Leche

XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnolog¨ªa de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

BOIERO, LAURA; VALLE, LORENA; CRIADO, SUSANA; MONTENEGRO, MARIANA; GARCÍA, NORMAN A.; BORSARELLI, CLAUDIO

Gum Arabic Interaction with Excited States of Riboflavin and Reactive Oxygen Species

21ST Inter American Photochemical Society

Lugar: Mendoza; Año: 2011;

BOIERO MARÍA L.; GONZÁLEZ ESTEVEZ VIRGINIA; MOYANO SILVIA; MONTENEGRO MARIANA

Capacidad Antimicrobina de Carotenoides Puros y Microencapsulados en Pol¨ªmeros Comestibles

4° Jornadas de Ciencia y Tecnología para Alumnos de la Facultad Regional Villa Maria

Lugar: Villa María, Córdoba; Año: 2010;

BOIERO MAR¨ªA L.; MOYANO SILVIA; MONTENEGRO MARIANA

Capacidad Antimicrobiana de Carotenoides Puros y Microencapsulados en Pol¨ªmeros Comestibles

Semana del Microbiólogo VIII Edición

Lugar: R¨ªo Cuarto; Año: 2010;

BOIERO MARÍA L.; CRIADO SUSANA; MONTENEGRO MARIANA; GARCIA NORMAN ANDINO; BORSARELLI CLAUDIO

Interacción de Goma Arábiga con Especies Reactivas de Oxígeno

XXVIII Congreso Argentino de Química

Lugar: Lanus, Buenos Aires; Año: 2010;

COMBA NADIA ZOÉ; MONTENEGRO MARIANA

ISOFLAVONAS DE SOJA: UN NUEVO NUTRACÉUTICO

4° Jornadas de Ciencia y Tecnología para Alumnos de la Facultad Regional Villa Maria

Lugar: Villa María, Córdoba; Año: 2010;

COMBA NADIA ZOÉ; BOIERO MARÍA L.; MONTENEGRO MARIANA

Estudio del Efecto del Tratamiento Térmico de Harina de Soja Sobre la Capacidad Antioxidante de Isoflavonas

XXVIII Congreso Argentino de Química

Lugar: Lanús, Buenos Aires; Año: 2010;

ITACIARA NUNES; ADRIANA Z. MERCADANTE; MARIANA A. MONTENEGRO; CLAUDIO D. BORSARELLI

Fotoprotección de Vitaminas de Leche por un Nuevo Microencapsulado de Licopeno en Goma Arábiga

XV Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inrgánica

Lugar: Tandil, Buenos Aires; Año: 2007;

HERRERA, ELISA; MONTENEGRO, MARIANA; NAZARENO, MÓNICA

FREE RADICAL SCAVENGING CAPACITY OF CAROTENOIDS

9TH Latin American Conference on Physical Organic Chemistry.

Lugar: Los Cocos, Córdoba; Año: 2007;

MARIANA A. MONTENEGRO; ITACIARA L. NUNES; KATYA ZANATTA; BORSARELLI CLAUDIO; ADRIANA Z. MERCADANTE

EFECTO PROTECTOR DE LICOPENO ENCAPSULADO A LA FOTOOXIDACION DE VITAMINA A Y D3 EN LECHE DESCREMADA

6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Lugar: Campinas; Año: 2005;

MONTENEGRO, MARIANA; NAZARENO, MÓNICA; BORSARELLI, CLAUDIO

MECANISMO DE FOTOOXIDACIÓN DE LAS FORMAS FLAVANONA Y CHALCONA DE NARINGINA EN SOLUCIONES ETANÓLICAS

XIV Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inrgánica

Lugar: Termas de Río Hondo, Santiago del Estero; Año: 2005;

RIOS DE O. ALESSANDRO; MONTENEGRO MARIANA; MERCADANTE ADRIANA; BORSARELLI CLAUDIO

Degradación Fotosensibilizada y Térmica de Bixina.

VIII Encuentro Latinoamericano de Fotoquímica y Fotobiología

Lugar: La Plata; Año: 2004;

MARIANA A. MONTENEGRO; MONICA A. NAZARENO; ADRIANA Z. MERCADANTE; CLAUDIO D. BORSARELLI

EFECTO PROTECTOR DE LICOPENO ENCAPSULADO A LA FOTOOXIDACION DE VITAMINA A Y D3 EN LECHE DESCREMADA

VIII Encuentro Latinoamericano de Fotoquímica y Fotobiología

Lugar: La Plata; Año: 2004;

BIASONI E; UMBIDES R; MONTENEGRO M; NAZARENO M; SANCHEZ DE PINTO M I

Efectos de Diferentes Residuos Orgánicos Sobre las Características del Suelo y de un Cultivo de Acelga

XXV Congreso Argentino de Horticultura

Lugar: Villa de Merlo, San Luis; Año: 2004;

MONTENEGRO MARIANA; RIOS DE O. ALESSANDRO; NAZARENO MÓNICA; MERCADANTE ADRIANA; BORSARELLI CLAUDIO

DEGRADACIÓN FOTOSENSITIZADA DE BIXINA

XIII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inrgánica

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2003;

FLORES FEMAYOR L; MALDONADO S; SAMMÁN N; NAZARENO M; MONTENEGRO M

EFECTO DE MÉTODOS COMBINADOS DE CONSERVACIÓN EN EL CONTENIDO DE -CAROTENO EN MANGO (Mangifera Indica)

5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Lugar: Campinas; Año: 2003;

MONTENEGRO MARIANA; NAZARENO MÓNICA; BORSARELLI CLAUDIO

REACTIVIDAD DE NARINGINA, NARINGENINA Y SUS CHALCONAS FRENTE A OXIGENO SINGULETE O2(1g) EN SOLUCIONES ETANÓLICAS

VII Encuentro Latinoamericano de Fotoquímica y Fotobiologí

Lugar: Viña del Mar; Año: 2002;

MONTENEGRO, MARIANA; NAZARENO, MÓNICA; BORSARELLI, CLAUDIO

Actividad Antioxidante de Naringina y su Chalcona: Eficiencia de Desactivación de Oxigeno Singulete O2(1g) en Soluciones Etanolicas

XXIV Congreso Argentino de Química

Lugar: Santa Fe; Año: 2002;

MONTENEGRO M A; NAZARENO M A; MACIAS DE COSTA SARA; SUAREZ A; SANCHEZ DE PINTO MARIA I

Mejoras en la producción y calidad nutricional de acelga mediante la utilización de compost urbano

XXIV Congreso Argentino de Horticultura

Lugar: Jujuy; Año: 2001;

MONTENEGRO, MARIANA; NAZARENO, MÓNICA; BORSARELLI, CLAUDIO

EFECTO PROTECTOR DE CAROTENOIDES CONTRA LA OXIDACIÓN DE TRIPTOFANO POR OXIGENO SINGULETE EN MICELAS INVERSAS

4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Lugar: Campina; Año: 2001;