Cambios y continuidades en la estructura hortícola de La Plata (Buenos Aires) en los últimos 30 años

LEMMI, SOLEDAD; GARCÍA, MATÍAS

Expansión de la frontera productiva y estructura agraria argentina, siglos XIX-XXI

Prometeo-Asociación Argentina de Historia Económica

Año: 2017; p. 323 - 360

El desarrollo delpresente trabajo se articula de la siguiente manera. Luego de la presenteintroducción, en los siguientes apartados se reseña brevemente la historia delcinturón hortícola platense antes del período bajo estudio, 1940-1980. Luego sedescriben y analizan los cambios en cada uno de los componentes de laestructura agraria. De esta manera, se detalla la estructura de la tierra,haciendo hincapié en el uso, la tenencia y su distribución en estos 30 años. Acontinuación se caracteriza la estructura productiva, en especial lo referentea la tecnología utilizada, la producción resultante y ciertos indicadores deespecialización productiva. El último componente analizado es la estructurasocial, discutiéndose las dinámicas y roles asumidos por los sujetos de laproducción, migrantes italianos primero, bolivianos luego. En el quintoapartado, se pone en consideración las interrelacionados,interconecciones e interdependencias de los elementos de la estructurahortícola platense, indispensables para una interpretación de sus cambios ycontinuidades. Por último, se llevan a cabo una serie de reflexiones finales,conteniendo tanto las transformaciones analizadas, como así también lanecesidad de un nuevo enfoque que posibilite una mejor interpretación para estesector cada vez más complejo.