CUENCA, P.; ALBANI, O.

"Biodegradable active films to improve the preservation of regional cheese during refrigerated storage"

FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY; Lugar: Berlin; Año: 2023

CUENCA, P.; RAMALLO, L.; ALBANI, O.

Peliculas y materiales compuestos basados en almidon de mandioca acetilado de alto grado de sustitucion

REVISTA DE CIENCIA Y TECNOLOGíA; Lugar: Posadas; Año: 2020

CUENCA, P.; FERRERO, S. ; ALBANI, O.

Preparation and Characterization of Cassava Starch Acetate with High Substitution Degree

FOOD HYDROCOLLOIDS; Lugar: Amsterdam; Año: 2019