Sistemas Agroalimentarios Localizados

Fecha límite de inscripción

25-05-2023

Tema/resumen

Proporcionara los/as participantes bases conceptuales sobre sistemas agroalimentarios localizados, la identidad territorial y de las culturas alimentarias y explorar a través de casos concretos un modelo teórico-práctico de relevamiento, patrimonialización y/ó activación de los recursos agroalimentarios asociados a un territorio. 

Objetivos:

Comprender cómo contribuye el enfoque SIAL al desarrollo sustentable de los territorios en entornos productivos diversificados. 

Analizar las características, funciones y roles de los sistemas agroalimentarios localizados (Sial) en el contexto actual. 

Estudiar las interacciones de los subsistemas del SIAL en su perspectiva histórica: la producción agrícola/pecuaria, la agroindustria, la distribución y el consumo de alimentos. 

Aportar las bases teóricas y metodológicas para la identificación y el diagnóstico de los sistemas agroalimentarios localizados y los procesos de innovación que los atraviesan.

Desarrollar herramientas para la formulación de líneas de acción que permitan a los/as profesionales acompañar dichos procesos através de la concertación con los productores/as, organizaciones profesionales e instituciones implicadas.

Modalidad

Virtual

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