Caracterización de nanoarcillas compuestas conteniendo a la proteína multifuncional de trigo IPG

YAMILA MANSILLA; MATIAS LANFRANCONI; VERA ALVAREZ; CLAUDIA CASALONGUÉ

Mar del Plata

Workshop; II Workshop de Nanoarcillas y sus aplicaciones; 2014

Las nanoarcillas son sustratos naturales e inertes que constituyen excelentes vehículos para la liberación controlada de compuestos biológicamente activos. Debido a su estructura en capas, las arcillas son capaces de acomodar unagran variedad de moléculas en sus espacios interlaminares incluyendo genes, proteínas o drogas1. Los compuestos naturales con propiedades antimicrobianas se han estudiado como alternativas muy prometedoras para reducir el uso de pesticidas y otros agroquímicos2. Las biomoléculas pueden incorporarse en matrices de liberación controlada a base de arcillas, lo cual garantiza una mayor estabilidad en su almacenamiento. La proteína IPG (Inhibidor de Proteasas tipo Germina) de origen vegetal posee múltiples actividades enzimáticas ypropiedades antimicrobianas, por lo cual es una molécula valorada por su potencial aplicación en agrobiotecnología. En el presente trabajo se planteócomo objetivo intercalar en los espacios interlaminares de una bentonita sódica y una bentonita modificada químicamente a la proteína IPG y estudiar su liberación controlada.