APLICACIÓN DE UNA EXTENSIÓN DE LA ECUACIÓN DE PITZER PARA MODELADO DE EQUILIBRIO DE FASES Y REPARTO DE PROTEÍNAS

PÉREZ BRENDA; PELLEGRINI MALPIEDI LUCIANA; PICÓ GUILLERMO; NERLI BIBIANA

Rosario

Congreso; XII Congreso y XXX Reunión Anual Sociedad de Biología de Rosario; 2010

Sociedad de Biología de Rosario

Los últimos años ha incrementado notoriamente la aplicación del reparto líquido-líquido en sistemas bifásicos acuosos (SBAs) como metodología para la separación de macromoléculas de importancia económica. Sin embargo, muchas veces el éxito del proceso extractivo se ve limitado por falta de conocimiento sólido que permita predecir el comportamiento de reparto de la molécula en estudio. Esto es debido, principalmente, a los numerosos factores que lo condicionan. En este trabajo se utilizó una extensión de la ecuación de Pitzer, que permite modelar termodinámicamente los equilibrios de fases en los SBAs y el reparto de proteínas, para predecir los diagramas binodiales y los coeficientes de reparto (Kr) para diferentes proteínas modelo. Para la aplicación del modelado se seleccionaron SBAs formados por polietilenglicól (PEG) y sales biodegradables de sodio (citrato, tartrato y succinato) cuyas composiciones ya habían sido determinadas experimentalmente en nuestro laboratorio. Dichos sistemas fueron preparados con un volumen final de 2 mL y un cociente de volúmenes de fases igual a la unidad. En los mismos se sembró una pequeña masa (5 % P/P) de distintas proteínas modelos a las que se les determinó el Kr como la relación de absorbancia a 280 nm entre la fase superior y la fase inferior de cada SBA. A partir de los resultados obtenidos se observó que las curvas binodiales ajustaron satisfactoriamente a aquellas que habían sido determinadas previamente por el método de titulación turbidimétrica.