BECAS
SORDINI MarÍa victoria
congresos y reuniones científicas
Título:
La organización colectiva del comer en contexto de pandemia en el Partido de General Pueyrredón
Autor/es:
SORDINI, MA. VICTORIA
Lugar:
Mar del Plata
Reunión:
Jornada; I Jornada Transdiciplinar Uni2. Vulnerabilidad y Cambio Social; 2022
Institución organizadora:
Universidad Nacional de Mar del Plata
Resumen:
Desde el paradogma de la epidemiología comunitaria se y con un diseño de investigacion acción partiicpativa se plantea como objetivo problematizar junto a los equipos de cocina de comedores comunitarios del PGP las condiciones de acceso a los alimentos, las necesidades nutricionales y las posibilidades de optimizar preparaciones en 2020-2021. Se entrevisto a referentes y concineros/as de comedores comunitarios. Se reconstruyo el circuito de abastecimiento y re-distribucion de alimentos de los comedores en pandemia. Se identificaron necesidades vinculadas a las prepraraciones e infraestructura de los comedores. Finalmente se diseñaron actividades de extensión, de vinculación y transferencia para trabajar en el territorio.
