Degradación y utilización de la hemicelulosa contenida en especies forrajeras por Pseudobutyrivibrio xylanivorans aislado del rumen de cabras Criollas.

GRILLI, D.; EGEA, V.; CERON CUCCHI, M; PAEZ LAMA, S.; ALLEGRETTI, L.; ARENAS, N.

Mendoza

Jornada; V Jornadas de Investigación de la UMaza; 2013

Universidad Juan A Maza

Los estudios realizados en el Noreste de Mendoza acerca de la composición botánica de la ingesta caprina indican que existe un predominio de especies arbustivas nativas, como Prosopis flexuosa (algarrobo dulce), Atriplex lampa (sampa), Tricomaria usillo (usillo), Geoffroea decorticans (chañar), Mimosa ephedroides (alfalfilla) y Capparis atamisquea (atamisque), las que constituyen una importante oferta de fibra vegetal. Por lo tanto, el rol de las bacterias y enzimas fibrolíticas (celulolíticas y hemicelulolíticas) implicadas en la fermentación ruminal adquiere importancia en los sistemas de producción caprina en nuestro país. Recientemente, Grilli et al. (2012) reportaron el aislamiento de Pseudobutyrivibrio xylanivorans a partir del rumen de cabras criollas alimentadas con especies forrajeras nativas. Posteriormente, Grilli et al. (2013) evaluaron la degradación y utilización del xilano, el principal componente de la hemicelulosa sintética, y demostraron que la P. xylanivorans posee una importante actividad hemicelulolítica. Además, en esta cepa se identificó uno de los genes que codifican para la enzima hemicelulasa implicada en la digestión de este sustrato. Estos antecedentes proporcionan un marco para profundizar los estudios necesarios para lograr la manipulación de la fermentación ruminal en las cabras criollas. La actividad hemicelulolítica en el ambiente ruminal podría ser modificada mediante la incorporación de la cepa P. xylanivorans al rumen de los caprinos criollos. Para eso serán necesarios estudios que determinen la capacidad probiótica de esta cepa. Se propone evaluar la degradación y utilización de la hemicelulosa presente en especies forrajeras nativas y tradicionales por P. xylanivorans. De esta manera, se avanzará en el conocimiento del aprovechamiento de los nutrientes contenidos en estos forrajes para determinar la capacidad probiótica de esa cepa. La actividad hemicelulolítica de P. xylanivorans será evaluada mediante los ensayos de degradación y utilización de la hemicelulosa contenida en las forrajeras nativas seleccionadas por lo caprinos criollos en pastoreo en el campo natural y en la especie forrajera tradicional: heno de alfalfa (Medicago sativa). La utilización de la hemicelulosa se calculará como la pérdida total de pentosas (xilosas) mediante el método del orcinol, utilizando xilosa como estándar. La degradación se calculará como la cantidad de hemicelulosa convertida desde una forma insoluble en alcohol acidificado (xilano) a una forma soluble (xilooligosacáridos) por el método de precipitación ácida con etanol. Los cultivos de P. xylanivorans serán inoculados en un medio con 0,4% del forraje como único sustrato energético y se incubarán durante 0 (control) y 168 horas. La determinación de la composición químico-nutricional se realizará mediante el análisis de materia seca, proteína bruta, fibra detergente neutra (FDN), fibra detergente ácida (FDA), lignina detergente ácida (LDA), cutina detergente ácida, celulosa, hemicelulosa, almidón, fenoles y taninos totales. La degradación de la hemicelulosa siempre precedió a la utilización de este sustrato. Con respecto a la forrajera tradicional por excelencia (heno de alfalfa), A. lampa presentó el máximo valor de degradación (61,2±1,05%) y utilización (52,5±4,5%) de la hemicelulosa y G. decorticans fue la especie forrajera con el menor valor de degradación (27,5±2,4%). El análisis por regresión lineal reveló que el contenido de FDN (R2 :-0,96), FDA (R2 :-0,75) y LDA (R2 :-0,78) explica las variaciones en la degradación y utilización de la hemicelulosa en las diversas forrajeras nativas evaluadas. La P. xylanivorans demostró una mayor eficiencia en la degradación y utilización de la hemicelulosa en aquellas forrajeras nativas con menores contenidos de lignina presentes en la pared celular vegetal.