Biopelículas de Salmonella Enteritidis y su interacción con el huésped.

AYA CASTAÑEDA MR; NOTO LLANA M; SARNACKI SH; GIACOMODONATO MN; CERQUETTI MC.

Rosario, Santa Fe

Congreso; XXIII Congreso Latinoamericano de Microbiología y XIV Congreso Argentino de Microbiología ALAM-CAM; 2016

ALAM-CAM

Introducción: Cada vez son más losreportes de alimentos sobres los cuales S.Enteritidis (SE) puede formarbiopelículas, constituyendo así una importante fuente de infección para eldesarrollo de salmonelosis. Si bien la patogenia de Salmonella enterica es muy estudiada, en la mayoría de los modelosexperimentales de infección, el inóculo infectante no es la biopelícula sino laforma de vida planctónica. Objetivo: Analizar el resultado de lainteracción entre el huésped y las biopelículas de SE, evaluando la respuesta que éstas inducen en un modelo murino yen cultivos celulares. Metodología: La cepa salvaje SE 5694 fue cultivada en sus doscondiciones de vida; en biopelícula o planctónica. Para la condición de biopelícula,se cultivó en caldo Luria Bertani (LB) sin cloruro de sodio, a 28°C por 48horas sin agitación y para estado planctónico, caldo LB a 37ºC con agitaciónhasta alcanzar una densidad óptica de 0,6 a 600nm. Modelo murino: Ratones BALB/c fueron inoculados vía intragástricacon 2x103UFC de la bacteria en cada condición de vida.La colonización bacteriana y expresión de interleuquinas (IL) en bazo y lahistología del intestino se analizaron a los 5 días pos inoculación. Modelo celular: cultivos de célulasendoteliales de la línea Ea.hy926, se inocularon con una multiplicidad de infección de 10, con losdos modos de vida de la bacteria. Se evaluó la capacidad de invasión y la expresiónde IL a los 90 min. pos inoculación. Resultados: En el modelo murino,ningún animal murió cuando fue inoculado con SE en biopelícula mientras que, el inoculo planctónico produjo lamuerte del 25% de los ratones infectados. Este resultado fue consistente con lamenor colonización bacteriana del bazo y con la estructura más conservada delintestino de los animales inoculados con biopelículas de SE, en comparación conlos animales que se inocularon con Salmonellaen estado planctónico. De igual manera, la biopelículas de SE indujeron menor expresión de TNFα, IL 6, 17, 1β y COX-2 en losbazos de los animales infectados, y menor cantidad de IL 6 y 8 en células encultivo, respecto de la respuesta inducida por SE planctónica. Se determinó también que la capacidad para invadircélulas en cultivo, es menor cuando la inoculación se realiza con SE en biopelícula respecto a cuándo seinocula con la bacteria en estado de vida libre.Conclusión: La interacción con el huésped de SE varía según el estado de vida del inoculo de la infección, endonde el modo de vida en biopelícula es menos virulento, invasivo e inducemenor respuesta inflamatoria en los modelos estudiados. Estas diferenciaspodrían atribuirse a cambios en los factores de virulencia que se producen enla transición de vida de planctónico a biopelículas. Sin dudas, se necesitanmás estudios en esta área para la comprensión de la función de las biopelículasde Salmonella spp. en la virulencia.