INVESTIGADORES
SADAÑOSKI Marcela Alejandra
libros
Título:
Manual para la co-producción de bioaromas terpénicos a partir de residuos de la industria citrícola
Autor/es:
VELÁZQUEZ, J.E.; SADAÑOSKI, M.A.; BENÍTEZ, S.F.; TATARIN, A.S.; VELÁZQUEZ, A.B.; ZAPATA, P.D.; FONSECA, M.I.
Editorial:
Universidad Nacional de Misiones
Referencias:
Año: 2023 p. 46
ISSN:
9789507662294
Resumen:
Los contenidos del presente manual integran la información y experiencia del grupo de investigación del Laboratorio de Biotecnología Molecular, del Instituto de Biotecnología Misiones Dra. María Ebe Reca de la FCEQyN, UNaM, sumado a los avances en materia científica en lo que refiere a la biotecnología y sus procesos aplicados a la industria citrícola.En cuanto a la organización de la información, el primer módulo se refiere a los conceptos y definiciones en torno a los microorganismos y su rol en los procesos de bioconversión y tratamiento biológico de efluentes de la industria citrícola. Durante esta primera parte, se introduce en conceptos generales que permiten comprender la interacción entre las características de los organismos que participan, a través de mecanismos intracelulares y extracelulares y sus enzimas, en procesos de catálisis enzimática que permiten obtener productos de valor agregado y, a la vez, disminuir la contaminación. Además, se trata sobre los permisos y certificaciones inherentes al aislamiento, uso y aplicación de los microorganismos y el material genético en los procesos biotecnológicos.El segundo módulo trata acerca de los métodos implicados en llevar adelante estos procesos de bioconversión y tratamiento biológico. Se exponen las principales metodologías asociadas al tratamiento de residuos mediante microorganismos, con principal énfasis en la aplicación de hongos y enzimas. En cuanto a los procesos de bioconversión, se presentan las técnicas generales y más utilizadas hasta el momento para llevar adelante la obtención de productos de alto valor agregado a partir de efluentes y su realización a escala de banco.Finalmente, el tercer módulo está orientado a la realización de los procesos a escala industrial, así como el mercado internacional de terpenos.
