Diseño de un reactor para esterificación enzimática

LLANOS CLAUDIA E.

San Miguel de Tucumán

Jornada; IV Jornadas de Jóvenes Investigadores UNT - CONICET; 2010

Universidad Nacional de Tucumán-Secretaría de Ciencia y Técnica- CONICET

La esterificación enzimática consiste en una reacción de glicerol con aceites vegetales para la obtención de monoglicéridos y diglicéridos, a partir de una lipasa comercial con solvente no acuoso. El objetivo de este trabajo fue desarrollar un reactor que permita trabajar en la obtención de ésteres enzimáticos a nivel planta piloto. El diseño se basó en resultados de laboratorio empleando aceite de girasol,  glicerol y enzima Pseudomonas en sistema cerrado, obteniendo una conversión del 37% a los 60 min. Las características del reactor diseñado fueron: tipo “Tanque Agitado Discontinuo” (TAD), capacidad de 5 litros, dimensiones: Altura 210mm, Diámetro 200mm, agitador turbina tipo hélice de dos paletas planas (diámetro 100 mm y ancho 12,5mm) accionadas con motor de 200 rpm, calentamiento a 37ºC por resistencias eléctricas, con solvente hexano y sílica como soporte, con adición de una cámara para inyección de nitrógeno en la parte superior del TAD. El diseño propuesto cumple con las especificaciones de la reacción. El  volumen útil del TAD será 75% del calculado para permitir la cámara de nitrógeno. La agitación  permite que la silica no se deposite en el fondo y el glicerol suspendido en la misma esté en contacto permanente con la fase orgánica.