Hidrogenación parcial de aceite de girasol sobre catalizadores de paladio: efecto del soporte y del tamaño de partícula metálica

FERNANDEZ M; TONETTO G.; CRAPISTE G; DAMIANI D.

Santa Fe

Congreso; XIV Congreso Argentino de Catálisis; 2005

Universidad Nacional del Litoral - CONACA

La hidrogenación de aceites y grasas comestibles se utiliza industrialmente para modificar el comportamiento reológico y mejorar la estabilidad química del producto. Paralelamente a la saturación de los dobles enlaces, ocurre la formación de isómeros trans. Estudios nutricionales recientes advierten sobre el efecto perjudicial de los trans-isómeros en el colesterol sanguíneo y su implicancia en enfermedades coronarias. En consecuencia se hace necesario reducir la cantidad de producción de éstos isómeros en el procesamiento. El objetivo del presente trabajo es analizar la influencia del tamaño de partícula metálica y la naturaleza del soporte sobre la actividad y selectividad a isómeros cis en la reacción de hidrogenación de aceite de girasol en catalizadores soportados de Pd. Se prepararon seis catalizadores de paladio utilizando distintos precursores y soportados sobre diferentes sólidos. Se encontró que la reacción es insensible al tamaño de partícula de metálica, en el rango estudiado (1,9 a 4,5 nm). Por otro lado, los diferentes soportes utilizados no mejoraron significativamente la selectividad o la actividad de la reacción.