INVESTIGADORES
TONETTO Gabriela Marta
congresos y reuniones científicas
Título:
Estudio de la regioselectividad de la fracción insoluble en agua del látex de Araujia sericifera
Autor/es:
SANCHEZ D.; TONETTO G.; FERREIRA M.
Lugar:
La Plata
Reunión:
Congreso; XXII Congreso Argentino de Catálisis; 2022
Institución organizadora:
Universidad Nacional de La Plata
Resumen:
La regioselectividad de la fracción sólidacon actividad lipasa obtenida del látex de Araujia sericifera fueevaluada en la hidrólisis de tricaprilina y en la esterificación de glicerol yácido caprílico.El biocatalizador derivado del látex mostróalta 1,3-especificidad. En la reacción de hidrólisis la posición sn-3fue la preferentemente atacada para generar el 1,2-diglicérido y luego lahidrólisis de la posición sn-1 permitió la obtención del2-monoglicérido. Por otro lado, la posición sn-1 fue lapreferencialmente esterificada en la reacción entre glicerol y ácido caprílico,luego la posición sn-3 del 1-monoglicérido generado es esterificada paraproducir el 1,3-diglicérido.
