PLANEAMIENTO ÓPTIMO DEL REEMPLAZO DE VARIEDADES DE FRUTA DE PEPITA

CALATA, LUIS P.; BLANCO ANÍBAL M.; BANDONI J. ALBERTO

Mar del Plata

Congreso; VI CAIQ 2010; 2010

La producción de fruta de pepita en el Alto Valle de Rio Negro y Neuquén  constituye  una  de  las  economías  regionales más  importantes  del país. La eficiencia global de dicha industria depende de la  productividad de las  plantas  de  fruta,  la  cual  varía  con  la  edad  y  con  las  prácticas  de conducción. A su vez, los precios de venta de las diferentes variedades están sujetos al mercado internacional y a la modificación de la preferencia de los consumidores.  Esta  situación  hace  que,  en  ocasiones,  sea  conveniente reemplazar  plantas  de  ciertas  variedades  y  antigüedad  por  otras  más favorables desde el punto de vista de la rentabilidad del negocio. La toma de decisiones relacionadas con este proceso es compleja debido al gran número de  alternativas  involucradas  y  a  la  significativa  incertidumbre  introducida por  el  clima  y  los  mercados.  En  este  trabajo  se  presenta  un  modelo matemático preliminar para asistir en la toma de decisiones relacionadas con el reemplazo de variedades en chacras productoras de peras y manzanas.