Desarrollo de Películas Flexibles de Bionanocompuestos Almidón/Talco con Alta Barrera al Oxígeno

O.V. LÓPEZ; L.A. CASTILLO; M.A. GARCÍA; M.A. VILLAR; S.E. BARBOSA

Los Cocos, Córdoba

Congreso; III Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos; 2014

Facultad de Ingeniería, UNC

Actualmente, tanto el sector académico como el industrial se han enfocado hacia el desarrollo de biomateriales para el envasado de alimentos. Se ha reportado el uso de almidones de diferentes fuentes como materia prima para el desarrollo de películas y recubrimientos biodegradables, demostrando así la potencialidad de este carbohidrato en este campo de aplicación. Cuando el almidón nativo es procesado en presencia de plastificantes a altas temperaturas y elevados esfuerzos de corte se destruye su estructura granular convirtiéndose así en almidón termoplástico (TPS). Debido a la naturaleza hidrofílica del almidón, los materiales a base de TPS presentan ciertas limitaciones relacionadas con el desempeño mecánico y la permeabilidad al vapor de agua. Con el propósito de mejorar las propiedades mecánicas y de barrera de estas películas se está estudiando la incorporación de diferentes rellenos naturales o minerales, ampliando las aplicaciones finales de estos materiales. Con el propósito de mejorar la funcionalidad de las películas de TPS se incorporaron nanopartículas de talco evaluándose su efecto sobre las propiedades finales de los materiales.