Caracterización Química de la Pared Celular y los Polisacaridos Sulfatados de un Alga Roja (Cystocloniaceae, Gigartinales) de Argentina

G. TONICELLI; M.E. CROCE; M.C. GAUNA; R.E. PARODI; M.A. VILLAR

Mar del Plata

Workshop; IV Workshop de Polímeros Biodegradables y Biocompuestos; 2021

INTEMA (UNMdP-CONICET)

Los principales polisacáridos no fibrilares extraídos de las macroalgas rojas marinas son galactanos sulfatados, siendo dominantes de la fase matricial de las paredes celulares. El objetivo de este trabajo fue identificar y caracterizar el polímero que compone la pared celular de un alga roja de la familia Cystocloniaceae que habita en la costa Argentina. Las algas liofilizadas fueron tratadas con 2,5 % NaOH (A) y 5 % NaOH (B), con una proporción de 20 mL de solución por gramo de alga, durante 1 h a temperatura ambiente. Los polímeros se extrajeron siguiendo la metodología reportada para polisacáridos sulfatados. Se realizó además una extracción control de las algas sin tratar (Co). Los polímeros obtenidos se caracterizaron por espectroscopia FTIR con un Nicolet Nexus y se evaluaron las propiedades viscoelásticas de los geles producidos mediante reología rotacional con platos paralelos utilizando un reómetro dinámico TA ARG2. Se identificó la presencia de un polímero del tipo ι-carragenano, que al ser tratado con NaOH mejoró su rendimiento de extracción y sus propiedades viscoelásticas.