INVESTIGADORES
FERREIRA Maria Lujan
congresos y reuniones científicas
Título:
Estudio de la reacción de migración de acilos durante la etanólisis de triglicéridos catalizada por Novozym 435
Autor/es:
DANIEL ALBERTO SANCHEZ; GABRIELA TONETTO; MARÍA LUJÁN FERREIRA
Lugar:
Bahía Blanca
Reunión:
Simposio; XIX Congreso Argentino de Catálisis-VIII Congreso del Mercosur; 2015
Institución organizadora:
SACAT-PLAPIQUI-UNS-CONICET
Resumen:
La etanólisis de triglicéridos catalizada por Novozym 435 fue estudiada en este trabajo con el objetivo de analizar los principales factores que afectan la reacción de migración de acilos. Los efectos de los parámetros de reacción fueron analizados usando un diseño experimental Box-Behnken. Las variables en estudio fueron la masa de biocatalizador (5-20 mg), el tiempo de reacción (30-90 min) y la longitud de cadena de los triglicéridos. Fue posible determinar que el aumento en la longitud de cadena de los triglicéridos favorece la migración de acilos, generándose así limitaciones para la síntesis de acilglicéridos de estructura específica o en la síntesis de biodiesel.
