Síntesis De Etiloleato En Ausencia De Solvente Usando Catalizadores Enzimáticos Soportados En Quitosano

MARÍA LAURA FORESTI; ALBERTO ERRAZU; MARÍA LUJÁN FERREIRA

Santa Fe

Congreso; XIV CAC-Congreso Argentino de Catálisis; 2005

Lipasas de Candida rugosa, Pseudomonas fluorescens y Candida antarctica B fueron inmovilizadas en quitosanos pretratados con soluciones de glutaraldehído (agente acoplante) de distinta concentración. La performance de los biocatalizadores se testeó en la síntesis de etiloleato en ausencia de solventes, analizándose el efecto de la concentración de glutaraldehído y la estabilidad de los catalizadores en reusos sucesivos. Los resultados obtenidos demostraron que el quitosano pretratado con una solución de glutaraldehído al 0.025% nominal (w/w) resultó el mejor soporte para las lipasas de Candida rugosa y Pseudomonas fluorescens. En el caso de la lipasa de Candida antarctica B los mejores resultados se obtuvieron con el quitosano sin pretratar. Para todos los catalizadores preparados se compararon las cinéticas halladas en sistemas con 0 y 20% de medio acuoso agregada (masa de medio acuoso/masa de ácido graso). Las formas inmovilizadas de las lipasas de Pseudomonas fluorescens y Candida antarctica B mostraron mayor actividad que la lipasa de Candida rugosa. Mientras que esta última condujo a conversiones finales del 10%, con la forma inmovilizada de Pseudomonas fluorescens se logró la conversión del 33% del ácido graso en 30 horas de reacción. Por su parte, en la reacción catalizada por la lipasa de Candida antarctica B, se obtuvo una conversión de ácido oleico del 58% en 30 horas y del 73% en 48 horas.