CARACTERIZACION MULTIELEMENTAL DE PROPOLEOS PRODUCIDOS EN LA PROVINCIA DE SAN LUIS (ESTUDIO PRELIMINAR)

MIGUEL A. CANTARELLI; ROBERTO G. PELLERANO; JOSÉ M. CAMIÑA; EDUARDO J. MARCHEVSKY

San Rafael, Mendoza

Congreso; Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas (CLICAP).; 2009

Facultad de Ingeniería. Universidad Nacional de Cuyo

Los propóleos al igual que otros productos de la colmena, son productos naturales de composición variable, incluso desde el punto de vista de su composición mineral. Dada la gran cantidad de datos que son capaces de generar las técnicas instrumentales modernas de análisis, las técnicas quimiométricas de reconocimiento de patrones aparecen como las más adecuadas para interpretarlos. En este trabajo se presentan los resultados obtenidos para la determinación de 8 elementos minerales (Co, Cr, Fe, Zn; Ce, Sc, Sm, La) en 27 muestras de propóleos sólido (sin procesar) obtenidos en 3 departamentos de la provincia de San Luis. Los elementos fueron seleccionados en dos subgrupos, 4 elementos en función de su interés tóxico/nutricional; y un segundo grupo formado por elementos de las llamadas tierras raras, que permiten la exploración de posibles marcadores de procedencia geográfica ocultos dada su amplia distribución en el ambiente. Los datos obtenidos fueron analizados utilizando análisis de componentes principales (ACP) y análisis discriminante (ALD). El objeto de este trabajo es estudiar la COMPOSICIÓN MULTIELEMENTAL de muestras de propóleos provenientes de distintas zonas geográficas de la provincia de San Luis, en la búsqueda de generar una herramienta para su caracterización y posible identificación de las mismas. Los análisis multielementales fueron realizados en las cenizas obtenidas luego de calcinar las muestras de propóleos, utilizando la técnica de análisis por activación neutrónica (AAN), en el Centro Atómico Nacional Ezeiza (CAE), Comisión Nacional de Energía Atómica (CNEA) de Argentina. Paralelamente se analizó un material de referencia utilizado (IAEA V-10 (Hay Powder)) para validar los datos obtenidos.Estudios preliminares de la varianza (ANOVA) determinaron que la variable procedencia geográfica resulta estadísticamente significativa en los factores bajo estudio (excepto para Sm y Sc). Al realizar el ACP se observa una amplia distribución de los objetos en el espacio multivariante, aunque si se observa cierta tendencia a agruparse. El AD logra discriminar con un porcentaje de acierto de 98,5% y 91,2% para los métodos de validación cruzada.Las muestras de propóleos analizadas muestran una gran variación en los contenidos de los diferentes elementos minerales. En ninguna muestra los valores de concentración obtenidos para elementos tóxicos, superó los valores límites para alimentos en general. El análisis discriminante de los propóleos procedentes de las 3 zonas geográficas, utilizando 8 elementos, permite separarlos correctamente. Se debe continuar este estudio para incluir mayor cantidad de muestras que permitan mejorar su robustez analítica.