Condiciones socio-ambientales, crecimiento y estado nutricional en escolares de la ciudad de La Plata (Provincia de Buenos Aires, Argentina)

OYHENART EE; TORRES MF; LUIS MA ; CASTRO LE; GARRAZA M; BERGEL ML; LUNA ME ; CESANI MF; QUINTERO FA

Biodiversidad humana y evolución

Sociedad Española de Antropología Física

Lugar: Barcelona; Año: 2011; p. 136 - 142

El objetivo del trabajo fue evaluar el crecimiento y estado nutricional de escolares de La Plata en relación a las condiciones socio-ambientales. Se realizó un estudio antropométrico transversal y socio-ambiental en 6621 niños (4,0 y 13,9 años de edad). Fueron relevados peso corporal, estaturas: total y sentado y calculados los índices de masa corporal y estatura sentado relativa. Se determinaron el estado nutricional y proporción corporal mediante NHANES III. Para el estudio socio-ambiental se realizó una encuesta estructurada. Se aplicaron análisis de componentes principales categórico y X 2. Para la visualización en el espacio, los valores del componente principal 1 de cada niño fueron promediados por escuela y posteriormente georeferenciados. Los resultados muestran que los sectores con menor disponibilidad de servicios públicos, hacinamiento, trabajo paterno no calificado y bajo nivel de instrucción paterna presentan la dualidad desnutrición-exceso de peso con marcados cambios en la proporción corporal. En los de mayor bienestar, en cambio, prevalece el sobrepeso y la obesidad.