Búsqueda de compuestos antifúngicos obtenidos de los cultivos líquidos del hongo melena de león (Hericium erinaceus)

DI LIBERTO, MG.; ; TERZZOLI, L; ; SORTINO, M; ; SVETAZ, L.

Rosario

Jornada; II Jornadas de Ciencia y Tecnología de la FBIOyF; 2023

Introducción: El aumento creciente de infecciones fúngicas y la aparición de resistencia a los antimicóticos, han hecho necesaria la búsqueda de nuevas fuentes y el desarrollo de nuevos grupos de compuestos con actividad antimicrobiana. Los hongos producen una enorme cantidad de compuestos químicos diversos debido a su gran actividad metabólica y la necesidad de competir por fuentes nutricionales, constituyendo una importante fuente de metabolitos secundarios potencialmente activos contra otros hongos1. En base a esto se planteó la búsqueda de nuevos compuestos antifúngicos obtenidos de los cultivos líquidos de hongos comestibles. Resultados: Se evaluó la actividad antifúngica de extractos de los cultivos miceliales del hongo comestible conocido como (Hericium erinaceus (Bull.:Fr.) Pers), tradicionalmente usado para la salud intestinal digestiva y como fortalecedor del sistema inmunológico, contra la levadura Candida albicans, la cual es capaz de producir desde infecciones mucocutáneas superficiales hasta graves candidiasis invasivas. Para ello, los halos externos de un micelio maduro de H. erinaceus obtenidos con un sacabocado de 5 mm de diámetro fueron inoculados en 500 ml de cultivo líquido YPD (extracto de levadura, peptona, dextrosa) durante 30 días con agitación (150 rpm a 25°C). Finalizado el tiempo de incubación, se separó el medio líquido de la biomasa fúngica y se extrajo con 3 x 500 ml de AcOEt. El extracto del cultivo micelial y un control de medio YPD sin inocular fueron evaporados a sequedad en rotavapor. 500 μg de extracto seco de H. erinaceus y del control de medio fueron sembrados en una placa de CCD y desarrollados con AcOEt:Hexano 9:1. Luego, se aplicó sobre el mismo una fina capa de medio para bioautografía inoculado con C. albicans (concentración final 5 104 UFC/ml), la cual luego de su incubación durante 24 h en estufa a 30°C fue revelada con MTT. Se evidenció la presencia de un halo de inhibición a Rf = 0,3. La siembra del extracto en una placa de CCD sin desarrollar no manifestó actividad. Conclusiones: Los resultados indican la presencia de compuestos antifúngicos en los cultivos miceliales de H. erinaceus, sustentando la hipótesis de que algunos hongos pueden utilizar la producción de metabolitos secundarios para la defensa química contra hongos competidores, o para protegerse de infecciones fúngicas.