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La goma brea (GB) es un exudado totalmente biodegradable y biocompatible prove-niente del árbol de la brea (Cercidium praecox) del interior santiagueño. Es un hidrocoloide formado por L-arabinosa, D-xilosa, ácido D-glucurónico y ácido 4-O-metil-D-glucurónico y proteína. Las principales características estructurales de GB es una cadena principal de D-xilano unida a β (1,4) sustituida por cadenas conteniendo D-xilosa y D-glucurónico.Los objetivos de este trabajo fueron estudiar los cambios estructurales que sufre el film de GB y evaluar las consecuencias sobre sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas, e investigar el efecto sobre estas propiedades como consecuencia de la incorporación de nanopartículas de ZnO en su estructura.Cantidades apropiadas de NPs-ZnO fueron disueltas en solución de GB al 10 % en agua e incubadas con agitación constante durante 30 minutos para la obtención de los compósitos. Finalmente, 10 mL de la dispersión resultante fue colocada sobre una caja de Petri y secada en estufa a 50 ºC durante 2 días. La estructura de los films obtenidos fue caracterizada por técnicas de FTIR, y transmitancia UV-Visible, mientras que sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas fueron evaluadas por espectroscopia UV-visible. El análisis de espectroscopia de infrarrojo mostró un cambio estructural del film próximo a los 50 ºC cuya temperatura de transición se incrementa (55 ºC) por la presencia del ZnO. La GB presento una actividad antioxidante característica de este tipo de material, mientras que el conjugado brea/ZnO mostró una actividad antioxidante significativamente mayor que la GB no modificada en términos de captación de radicales DPPH. Además, la conjugación con ZnO mejoró la actividad antimicrobiana de GB, lo que la convierte en un agente antibacteriano altamente eficaz contra gram positivos y negativos.

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