Teoría de redes aplicada al caso del cluster olivícola del Sudeste bonaerense, Argentina

TEDESCO, LORENA; LARROSA, JUAN M.C.

Revista Americana de Empreendedorismo e Inovação

Departamento de Administración de la Universidad Estatal de Paraná

Lugar: Paraná; Año: 2020 vol. 2 p. 278 - 287

2674-7170

En  el  Sudoeste  Bonaerense  (SOB)  se  destaca  un  cluster  de productores de aceite de oliva extra virgen de excelente calidad. Se trata de pymes que avanzan en su curva de aprendizaje y por ende se están expandiendo tanto en el tamaño de sus explotaciones como en el número de productores. El objetivo de este  trabajo  es  presentar  los  resultados  del  censo  realizado  a  las  empresas  del sector,  llevado  a  cabo  por  la  Universidad  Nacional  del  Sur  y  la  Universidad Provincial  del  Sudoeste  en  el  año  2016  y  con  ello  armar  la  red  de  relaciones intersectoriales identificando quienes son los actores centrales y cuále s son sus vínculos. Los resultados indican que si bien la red que forman no es densa, hay un capital social dado por las acciones cooperativas y por su vínculo con el medio, a la vez que diversifican la compra de insumos en varios proveedores, incluso ajenos a  la  región.  Se  presentan  también  indicadores  cuantitativos  que  destacan  la relevância de cada actor del conglomerado.