Influencia de Fumonisina B1 sobre la flora intestinal de ratas Wistar

DI CONZA JOSÉ; IACONA VALERIA; BASÍLICO MARÍA ZAPATA; TRUPPIA LUIS; SANSEVICH MARÍA E.; BASÍLICO JUAN CARLOS

Buenos Aires

Congreso; VIII Congreso Argentino de Microbiología.; 1998

  La presencia de Fumonisina en maíz es una contaminación que se ha constatado en nuestro país. No se ha publicado al presente datos que relacionan el efecto de esta micotoxina sobre la flora intestinal de mamíferos. En el presente trabajo se estudia la influencia de una dosis subcrónica de Fumonisina B1(FB1) sobre la flora intestinal de ratas hembras Wistar. Las ratas fueron alimentadas ad libitum, durante una semana, con una dieta estándar de laboratorio adicionada de maíz  contaminado con Fusarium moniliforme productor de FB1 únicamente. La concentración de FB1 utilizada fue de 300 mg/Kg de dieta, elegida según estudios preliminares efectuados en nuestro laboratorio y bibliografía consultada. Se determinó el incremento del peso corporal (g/día) y la ingesta calórica (Kcal/día) de las ratas. En materia fecal se midió  el pH  y se efectuó el recuento de los siguientes grupos microbianos: Bacterias aerobias totales, Bacterias anaerobias totales, Enterobacterias, Enterococos, Bifidobacterias, Lactobacilos, Bacterias sulfito reductores totales, Bacterias sulfito reductores esporuladas y Hongos y levaduras. El lote de ratas tratado mostró un menor incremento del peso corporal (p = 0,0198) y una menor ingesta calórica (p = 0,00054) comparado con el lote de ratas control. No hubo cambios en el aspecto macroscópico de las heces. La variación del pH no fue estadísticamente significativa (p = 0,075). De los microorganismos estudiados, no se observó variaciones relevantes en los recuentos, excepto la disminución significativa de Hongos y levaduras (p = 0,0035). Si bien, la flora probiótica (Bifidobacterias y Lactobacilos) no varió cuantitativamente, sería importante ensayar dosis mayores de toxina y/o tiempos más prolongados de exposición a fin de evaluar la variación, no solo de estas bacterias beneficiosas, sino también del resto de la flora intestinal.   El lote de ratas tratado mostró un menor incremento del peso corporal (p = 0,0198) y una menor ingesta calórica (p = 0,00054) comparado con el lote de ratas control. No hubo cambios en el aspecto macroscópico de las heces. La variación del pH no fue estadísticamente significativa (p = 0,075). De los microorganismos estudiados, no se observó variaciones relevantes en los recuentos, excepto la disminución significativa de Hongos y levaduras (p = 0,0035). Si bien, la flora probiótica (Bifidobacterias y Lactobacilos) no varió cuantitativamente, sería importante ensayar dosis mayores de toxina y/o tiempos más prolongados de exposición a fin de evaluar la variación, no solo de estas bacterias beneficiosas, sino también del resto de la flora intestinal.