Sistemas micelares acuosos formados por alcoholes lineales etoxilados: caracterización y efecto de sales cosmotrópicas.

COSCUETA, EZEQUIEL; CAMPOS, DÉBORA; PINTADO, MANUELA; PELLEGRINI MALPIEDI, LUCIANA; NERLI, BIBIANA BEATRIZ

La Falda

Congreso; XX Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica.; 2017

Asociación Argentina de Investigación Fisicoquímica.

los sistemas micelares formados por los alcoholes secundarios etoxilados Tergitol® (Tg) 15-S-7 y 15-S-9 tienen una destacada capacidad para extraer isoflavonas de soja en comparación con otros surfactantes y polímeros ensayados. La caracterización fisicoquímica de estos sistemas y el efecto que concentraciones crecientes de una sal cosmotrópica como el citrato de sodio (NaCit) pH 4,5 produce en sus parámetros, se planteó como un pre-requisito para comprender el proceso extractivo a nivel molecular y avanzar en su optimización. Mediante dispersión dinámica y estática de la luz se estimaron los valores medios de: diámetro (Avg MD), peso molecular (Mw,ag) y número de agregación (Nag) de las micelas. Adicionalmente, se estimó la concentración micelar crítica (CMC) con la sonda fluorescente ANS y se determinó el punto de turbidez mínimo (MCP). Para el Tg15-S-9, se apreciaron valores más altos de CMC y MCP, compatibles con la presencia de dos grupos etoxi adicionales (en relación al Tg15-S-7) que le confieren mayor estabilidad en fase acuosa tanto al monómero como al ensamblado. Contrariamente, el tamaño micelar (estimado a 25 °C por Avg MD, Mw, ag y Nag) resultó menor para este surfactante siendo esto atribuible a su mayor HLB (balance hidro/lipofílico) o a la distancia al punto de turbidez. El barrido de Avg MD frente a temperatura (datos no mostrados) evidenció un drástico crecimiento del tamaño micelar en las proximidades del CP, observándose Avg MD similares para ambos Tgs, previo a la separación de fases. El agregado de NaCit redujo el MCP en ambos Tgs acercándolos a la temperatura ambiente, condición requerida en la recuperación de biomoléculas lábiles. Esta dependencia de las características micelares con la temperatura y concentración de NaCit permitirá inferir implicancias en la capacidad extractiva de los sistemas de Tg y definir el dominio experimental para la optimización.